Ricetta minestra di patate

vedi anche: minestra di patate ricetta







Minestra di patate

La minestra di patate è un piatto tipico dell'autunno ed in particolare della tradizione contadina. Un tempo infatti quando le patate erano alla base dell'alimentazione della stragrande maggioranza della popolazione, questo ortaggio veniva utilizzato sia per cucinare ottimi primi che secondi e la minestra di patate era senza dubbio un primo fra i più cucinati. La preparazione di questo piatto è infatti molto semplice e anche se attualmente la ricetta è sicuramente più ricca e varia rispetto a quella della tradizione contadina, la semplicità è rimasta una delle caratteristiche principali di questo piatto.
Minestra di patate


Ricetta minestra di patate

Ricetta minestra di patate Per cucinare la minestra di patate sono necessari questi ingredienti:

- 100 grammi di patate

- 5 cl di panna da cucina

- 1 spolverata di noce moscata

- 1 cespo di erba cipollina

- 1 manciata di sale

- 1 spolverata di pepe

- 2 tuorli

- 1 litro di brodo vegetale

Per prima cosa dovremo lavare e sbucciare le patate che ci serviranno per la minestra, dopo di che portiamo ad ebollizione 1 litro di brodo all’interno di un pentolino. Mentre scaldiamo il brodo grattugiamo al suo interno le patate utilizzando la parte della grattugia con i fori più grossi. Dopo aver grattugiato le patate cuociamo la minestra a fuoco lento per 8 minuti mescolando di tanto in tanto. In una ciotolina sbattiamo i 2 tuorli utilizzando una forchetta per poi aggiungere la panna, il sale, il pepe e la noce moscata. A questo punto uniamo il composto preparato con i tuorli alla minestra e cuociamo 3-4 minuti a fuoco lento, mescolando per bene. A fine cottura aggiungiamo l’erba cipollina e serviamo.


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