Ricetta focaccia al pesto

Focaccia al pesto

La focaccia al pesto che trovate in questa video ricetta è un'ottima idea per cucinare una focaccia sfiziosa, più vicina ad una torta salata che ad una focaccia. Il sapore del pesto renderà unico questo vostro piatto, esaltato anche dal formaggio, dalla pasta sfoglia e dalle patate. Ideale per un aperitivo come per un secondo piatto la focaccia al pesto sarà un'ottima soluzione per moltissime vostre cene.

Ecco gli ingredienti necessari per la sua preparazione:

200 grammi di pesto

2 confezioni di pasta sfoglia da 4 etti

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale grosso

Ricetta focaccia al pesto: Preparazione focaccia

Iniziamo la ricetta sbucciando le patate e tagliandole a fettine. Le patate andranno cotte a vapore per 10 minuti in una vaporiera, dopo di che andranno asciugate su carta assorbente o canovaccio pulito. Stendiamo ora la pasta all’interno di una pirofila coperta con carta da forno, dopo di che distribuiamo le patate in maniera omogenea e spalmiamo il pesto coprendo le patate in maniera uniforme. Prendiamo lo stracchino e dopo averlo tagliato a piccoli pezzi lo distribuiamo uniformemente. Copriamo poi con il secondo strato di pasta sfoglia attaccando bene i bordi e creando un po’ di bordo per formare la crosta. Con 4 cucchiai di olio e 4 cucchiai di acqua fredda creiamo un olio da spalmare sulla focaccia aiutandoci con un pennellino o anche solo con il cucchiaio. Saliamo la superficie della focaccia per poi mettere in forno 30 minuti a 220 °C, dopo di che tagliamo e serviamo a piccole fettine.

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