involtini di mozzarella

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:10:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

Questa ricetta non necessita di cottura

  Tipo di cottura: nessuna cottura

Lista degli Ingredienti

120 grammi di mozzarella
100 grammi di prosciutto cotto
50 grammi di olive nere
1 manciata di sale
1 cucchiao di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

321Kcal
24g di grassi
24g colesterolo
0g di fibre
22g di proteine

Involtini di mozzarella

Gli involtini di mozzarella , sono sempre un ottimo antipasto da servire in tavola, facile e veloce da realizzare.

La mozzarella, è un latticino fresco, dal sapore neutro ma inconfondibile, che si presta bene per la realizzazione di molti piatti ed è ottima sia cruda come in questa pietanza o nelle insalate, che cotta come ingrediente aggiuntivo o principale per altre ricette.

Per chi soffre di problemi legati ad allergie o intolleranze al latte e derivati, non deve assolutamente consumare questo piatto o altri a base di latticini.

Il prosciutto cotto presente, è un salume dal sapore molto delicato ed insieme alle olive nere, rendono questa pietanza molto sfiziosa, da poter inoltre servire sulle vostre tavole, accompagnandola con della rughetta fresca e del buon vino bianco fresco fruttato.

Questo piatto, è l'antipasto ideale per un pranzo della domenica, oppure da proporre per una cena tra amici o come un'idea diversa per un buffet.

Potete variare la ricetta, sostituendo il prosciutto cotto con del buon crudo di Parma, un insaccato molto pregiato e con l'aggiunta di poco sale.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

1 mozzarella fresca

100 g di prosciutto cotto

50 g di olive nere

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Lavorate le olive

Ponete le olive nere su un tagliere pulito (1), dopo con un coltello dalla lama liscia e ben affilata, sminuzzate finemente le olive, fino ad ottenere un composto triturato (2) ed infine lasciate da parte su un piattino piano (3).

La mozzarella

Prendete la mozzarella fresca e ponetela sopra un tagliere (4), poi con un coltello dalla lama liscia, affettatela inizialmente e dopo fate delle striscioline della larghezza di ½ centimetro (5) e lasciate da parte dentro un piatto (6).

Componete gli involtini

Prendete la prima fetta di prosciutto cotto e mettetela ben stesa su un tagliere (7) dopo lateralmente unitevi sopra una strisciolina di mozzarella lavorata precedentemente (8) e con un cucchiaio aggiungete le olive nere sminuzzate (9).

involtini di mozzarella: Terminate la ricetta

Adesso aiutandovi con le mani, chiudete una parte del prosciutto cotto (10) e poi l'altra per formare l'involtino (11) e ripetete la stessa operazione per il resto del prosciutto cotto che avete a disposizione e quindi mettete su un piatto (12). Ora aggiustate con un pizzico di sale fino a vostro gradimento ed un filo di olio extra vergine di oliva. Servite in tavola con del buon vino bianco dai sapori fruttati.

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