Gnocchi col Bimby

  Ricetta Italiana

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 6 persone

  Costo 10 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:05:00

  Tipo di cottura: bimby

Lista degli Ingredienti

200 grammi di catalogna
600 grammi di patate
300 grammi di farina di grano saraceno
1 uovo di gallina
100 grammi di cipolle
80 grammi di burro
50 grammi di sale
30 grammi di pepe
60 grammi di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

502Kcal
25g di grassi
25g colesterolo
4g di fibre
10g di proteine

Gnocchi alla catalogna

Questi gnocchetti sono un’idea molto fresca, la catalogna rende molto primaverili questi gnocchi. Ma se non avete la catalogna, potete utilizzare qualsiasi erbetta di campo di vostro gradimento. Questi gnocchetti sono ottimi per chi è vegetariano, per provare un primo diverso dal solito.

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Ingredienti gnocchi col Bimby

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per cucinare questi gnocchi:

-300 gr di farina di grano saraceno

-600 gr di patate

-200 gr di catalogna

-60 gr di formaggio Toma piemontese

-1 uovo

-½ cipolla bianca

-Olio

-Sale

-Pepe

-Burro

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Grattugiare il formaggio

Tagliare il formaggio Toma a pezzi e metterlo nel boccale e tritarlo: 10 sec./ vel. 8

Mettere in un recipiente e metterlo da parte.

Tritare la catalogna e le patate

Lavare molto bene la catalogna sotto l’acqua corrente, tagliare tutti i gambi lasciando solo le foglie più verdi. Lavare e tagliare le patate in piccole parti, mettere tutto nel boccale e tritare: 5 sec. / vel. 6

Cuocere la catalogna e le patate tritate

Quando sarà tutto ben tritato, aggiungere l’olio, il sale, il pepe e cuocere: 10 min./ 100°/ vel. 1

Aggiungere la farina l'uovo e il formaggio

Una volta che il composto si sarà raffreddato, aggiungere la farina di grano saraceno, l’uovo e il formaggio grattugiato in precedenza, quindi impastare: 1 min./ COPERCHIO CHIUSO/ MODALITA’ IMPASTO. Togliere l’impasto ottenuto e farlo riposare coperto in una ciotola per almeno 30 minuti.

Stufare la cipolla

Nel frattempo portare ad ebollizione dell’acqua, in un’altra padella far stufare la cipolla tagliata molto finemente, farla cuocere lentamente fino a quando non sarà ben stufata, quindi risulterà quasi trasparente.

Gnocchi col Bimby: Formare gli gnocchi e cuocerli

Quando i 30 minuti saranno passati, prendere l’impasto e formare con le mani dei piccoli gnocchi, e buttarli nell’acqua bollente e salata. Farli cuocere per 2 minuti, scolarli e metterli nella padella con la cipolla stufata, farli rosolare per pochi minuti e servirli ben caldi.

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gnocchi con bimby
Gli gnocchi di patate sono una pasta fresca a base di patate e farina conosciuta in molti paesi del mondo che si prepara
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