penne in bianco

  Ricetta Italiana

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:35:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di pasta di semola
200 grammi di patate
4 cucchiai di Olio extravergine
50 grammi di grana
1 spolverata di peperoncini piccanti

Valori Nutrizionali di una porzione:

626Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
4g di fibre
22g di proteine

Penne in bianco con patate

Spesso preparare la pasta in bianco ci fa pensare a qualcosa che sia leggero ma con poco gusto. Indubbiamente è gustossisima la pasta anche solo con un filo di olio, per non parlare se ci spolveriamo del formaggio. Altro modo in cui possiamo preparare la pasta in bianco è con un filo di olio e una spruzzata di limone fresco, ottimo pranzo per rimettersi in sesto dopo un periodo di stress per il nostro stomaco. La ricetta delle penne in bianco con patate è ottima per preparare un pranzo che sia fresco, saporito e leggero. A parte un po' di soffritto, che volendo potete anche evitare, è un primo piatto molto leggero e veloce da fare. Gli ingredienti sono pochi e tutti genuini. E' un primo piatto adatto anche a chi vuole mangiare leggero e per chi vuole provare qualcosa di diverso. Ovviamente per aumentare di gusto il piatto potete aggiungere della pancetta o del salame. Vi basterò aggiungere la pancetta al soffritto e lasciarla rosolare bene insieme alle patate. La croccantezza delle patate soffritte e il sapore croccante e deciso della pancetta si legheranno bene al gusto piccante del peperoncino. Ovviamente la spolverata di grana padano è facoltativa , ma se cucinate anche per i più piccini potete eliminare il peperoncino ed aggiungere una bella spolverata di formaggio che piace quasi a tutti.

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Ingredienti

Ingredienti 200 gr di pasta

200 gr di patate

formaggio grana

olio di oliva

uno spicchio di aglio

peperoncino

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Preparare le patate

Lavate e palate le patate. Tagliatele, poi, a cubetti di dimensione media. Potete anche fare delle parti più piccole e altre più grandi se gradite che poi in cottura i pezzi più piccoli si sfarinino legandosi alla pasta quasi come una purea

Cuocere le patate

Mettete le patate tagliate a cubetti in una pentola molto capiente ( dovrà poi contenere anche la pasta) e aggiungete acqua fino a coprire e superare il livello delle patate e aggiungete un filo di olio.

Soffritto

Coprite la pentola con un coperchio e lasciate che le patate si cuocino. Quando saranno cotte mettete in padella olio, peperoncino e uno spicchio di aglio schiacciato e diviso in due parti. Lasciate soffriggere il tutto, togliete l'aglio e aggiungete all'olio una manciata di patate.

penne in bianco: Cuocere e insaporire la pasta

A questo punto, mentre le patate si insaporiscono nell'olio e diventano anche un po' croccanti in modo da dare un sapore ed una consistenza del tutto particolare al vostro piatto, cuocete la pasta insieme alle altre patate ed aggiungete dell'acqua tiepida se serve. Scolate la pasta al dente ed insaporitela in padella. Servite con una spolverata di grano e qualche foglia di basilico per guarnizione.

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