riso allo zafferano

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di riso
50 grammi di burro
1 bustina di zafferano
5 grammi di dadi per brodo
1 litro di Acqua
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

484Kcal
22g di grassi
22g colesterolo
1g di fibre
6g di proteine

Riso allo zafferano

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e molto gustosa da realizzare facilmente in casa, con l'aggiunta di ingredienti sani e genuini che potete facilmente reperire al supermercato.

Il riso allo zafferano è ideale da proporre sia per un pranzo in famiglia, sia per una cena tra amici, da servire in tavola con del buon vino bianco secco, nel caso qualcuno volesse servirsene.

Per realizzare questo primo piatto occorre avere in casa il riso per risotti, lo zafferano in polvere ed il brodo vegetale, e con circa trenta minuti, porterete sulle vostre tavole una pietanza dal sapore inconfondibile, molto apprezzata da tutti.

Una porzione pari ad 80 grammi di questo alimento, è il quantitativo ideale da consumare solo una volta la settimana, raccomandato dagli esperti della nutrizione.

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Ingredienti

Per la preparazione di questo primo patto per due persone, dovete avere in casa i seguenti ingredienti:

160 grammi di riso per risotti

50 g di burro light

1 bustina di zafferano in polvere

1 dado vegetale

1 litro di acqua

sale fino “facoltativo”

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Iniziate la ricetta

Iniziate la ricetta del riso allo zafferano riempiendo una casseruola di medie dimensioni di acqua corrente, dopo averla messa sul fuoco, aggiungetevi il dado vegetale (1) ed una volta ben caldo, mescolate accuratamente con un cucchiaio (2) e coprite con il coperchio lasciando cuocere fino all'ebollizione (3).

Tostatura del riso

Cottura del riso

A questo punto abbassate la fiamma e prendete un mestolo di brodo vegetale realizzato in precedenza (7) ed unitelo dentro la casseruola con il riso tostato (8). Mescolate accuratamente con un cucchiaio (9) mantenendo la fiamma sottostante bassa.

Proseguite la cottura

Una volta che il brodo aggiunto si sarà completamente asciugato, ripetete la stessa operazione, prendendo prima un mestolo di brodo (10) poi inserendolo nella casseruola con il riso (11) e sempre mescolando in continuazione con un cucchiaio oppure con un mestolo (12) lasciando cuocere per circa trenta minuti a fiamma bassa.

riso allo zafferano: Terminate la ricetta

Adesso aggiungete nella casseruola la parte di burro che avete messo da parte (13) e con lo stesso cucchiaio mescolato accuratamente fino al completo scioglimento. Proseguite aggiustando di sale fino a vostro gradimento (14) ed una volta completata questa operazione, inserite la polvere di zafferano (15). Proseguite mescolando fino a quando al risotto non sarà conferito il classico colore giallo dello zafferano. Impiattate e servite in tavola ben calda accompagnandola con del buon vino bianco secco.

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