spaghetti peperoni

Gli spaghetti ai peperoni

Pentole Agnelli ALMA111B32 Padella Alta per Saltare, Manico Tubolare, Alluminio Professionale, 32 cm Prezzo: in offerta su Amazon a: 24,59€ (Risparmi 4,78€)

Gli ingredienti

Per cucinare gli spaghetti con i peperoni gli ingredienti necessari sono veramente pochi. Per cucinare una ricetta da quattro persone procuratevi:

350 gr di spaghetti

250 gr di pomodori pachino freschi

200 gr di peperoni rossi e gialli

1 cipolla bianca piccola

peperoncino rosso piccante a seconda i vostri gusti

20 cl di vino bianco

1 ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d'oliva

ORIGINALE chitarra abruzzese con due lati uno per spaghetti e uno per fettuccine Prezzo: in offerta su Amazon a: 14,11€

Preparare gli ingredienti

Per cominciare dovremo tritare bene la cipolla molto finemente. Quindi iniziate a lavare i peperoni, a privarli della parte verde e a tagliarli in due per ripulirli delle parti bianche e dei semi, sciacquando con abbondante acqua fredda. Quindi tagliateli a listelle.

I pomodori

Ora prendete un peperoncino (o più a seconda i vostri gusti) e tritatelo. Quindi lavate bene i pomodori pachino e tagliateli in quattro parti. Metteteli da parte.

Iniziamo il condimento

Prendete una padella antiaderente ampia e ponete cinque cucchiai d'olio con il peperoncino e iniziate a scaldare, mettendo anche la cipolla a dorare. Quando questa sarà diventata trasparente aggiungete anche i peperoni tagliati a listelle. Quindi lasciate per circa cinque minuti a fuoco basso coprendo con il coperchio per far appassire un pochino i peperoni.

Il sugo

Dopo cinque minuti ad appassire, alzate leggermente la fiamma e iniziate a sfumare il vino nei peperoni, in modo che si condensi leggermente nei successivi minuti. Come avete un sughetto abbastanza consistente aggiungete i pomodori pachino tagliati, mescolate bene e coprite con un coperchi per far andare circa un quarto d'ora. Controllate sempre che vi sia un sughetto di fondo successivo per saltare la pasta alla fine, e se necessario aggiungete un pochino d'acqua di cottura.

spaghetti peperoni: La preparazione finale

Come sempre avrete messo anche l'acqua per la pasta a bollire in modo da far coincidere i due tempi di cottura, pasta e sugo, per una preparazione perfetta. Mettete quindi a cuocere la pasta circa cinque minuti dopo aver messo i pomodori in padella. Nel frattempo tritate il prezzemolo e quindi scolate la pasta quando cotta. Saltatela nella padella con il sughetto e mescolate bene per circa un minuto a fuoco moderato, aggiungendo in ultimo il prezzemolo tritato.

Quindi impiattate e servite ben calda.