spaghetti seppie

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
200 grammi di seppia
200 grammi di pomodori maturi
10 centilitri di vino bianco
2 spicchi di Aglio
1 spolverata di prezzemolo
4 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

434Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
4g di fibre
26g di proteine

Gli spaghetti con le seppie

Gli spaghetti con le seppioline o i polipetti sono un primo sfizioso e non molto comune anche se tipicamente italiano. Il loro gusto è molto delicato e il piatto viene indicato per gli amanti dei primi piatti di pesce non troppo saporiti, come possono essere le cozze o le vongole. La preparazione è di estrema semplicità e velocità, e potrete proporre questo piatto anche in serate di una certa importanza e con gli amici. Il piatto è particolarmente apprezzato nel Lazio.

Sedhoom spiralizzatore/Affettatrice di verdure verticale con 4 lame per tagliare/affettare frutta e verdure a julienne, migliore Tagliaverdure/Affettaverdure a spirale affetta zucchine spaghetti

Prezzo: in offerta su Amazon a: 23,99€
(Risparmi 40€)

Gli ingredienti

Per cucinare dei buoni spaghetti con le seppie dovrete naturalmente acquistare dei polipetti freschi e teneri dalla vostra pescheria di fiducia, mentre gli altri ingredienti sono pochi e comuni per una casa italiana. Per una ricetta da due persone procuratevi quindi i seguenti ingredienti:

160 g di spaghetti

200 g di seppie fresche

200 g di pomodori freschi

10 cl di vino bianco a bassa acidità

2 spicchi d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d'oliva

zuppa di farro
Il farro è un alimento molto antico, un tipo di frumento appartenente al genere Triticum che viene coltivato e sfruttato già dall'epoca neolitica. Del genere fanno parte tre specie: il farro piccolo, ...
tortellini zucca
I tortellini sono costituiti da una pasta all'uovo fresca in cui è stato inserito un ripieno. La loro origine, molto famosa è bolognese e modenese, da cui riprende anche il nome italiano dal dialettal...
gnocchi ricette
Gli gnocchi in Italia sono un piatto speciale, per occasioni particolari, molto amati da tutti. Si preparano con delle patate, la farina e l'uovo, che creano un impasto da utilizzare per preparare que...
linguine alle vongole
Che cosa c'è di meglio, magari dopo aver trascorso una bella giornata di mare, che tornare a casa e continuare a sentire l'odore del mare anche nel piatto? Per portare il mare in tavola basta davvero ...

Hompo Spiralizzatore, Affettatore a Spirale Vegetale Veggetti Spirale Affettatrice Bundle Completo Spiraliser Tagliaverdure/Pelapatate/Zucchine Pasta Tagliatella Spaghetti + Pennello

Prezzo: in offerta su Amazon a: 10,69€

Prepariamo gli ingredienti

Iniziamo con il preparare gli ingredienti che dovremo poi andare a cucinare, a cominciare dall'aglio che dovrà essere tritato finemente. Quindi tagliamo i polipetti pulendoli accuratamente. Tagliate prima la testa rigirandola e lavandola in acqua corrente. Poi tagliatela a listelle. Eliminate la parte tra la testa e le braccia tentacolari, dove vi sono gli occhi e la bocca del polipetto e quindi tagliate in pezzi anche i tentacoli. Mettete da parte e quindi tagliate anche i pomodori in piccoli pezzi.

Il soffritto

Quindi iniziamo a preparare un soffritto leggero ponendo in una padella ampia e antiaderente quattro cucchiai d'olio a scaldare a fuoco medio. Aggiungiamo quindi l'aglio tritato e facciamolo dorare fino a mettere anche i polipetti tagliati in pezzi. Lasciamo insaporire qualche minuto salando e pepando prima di iniziare a sfumare il vino.

Il sughetto

Una volta sfumato il vino aggiungiamo i pezzi di pomodori e saliamo leggermente, senza esagerare. Quindi mescoliamo e lasciamo andare per circa dieci minuti a fuoco medio coprendo bene con un coperchio.

spaghetti seppie: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo l'acqua per la pasta a bollire in modo che i tempi di cottura coincidano e avrete tritato il prezzemolo finemente. Una volta cotti gli spaghetti scolateli e saltateli in padella, abbassando il fuoco al minimo. Mescolate bene per circa un minuto facendo assorbire il sughetto alla pasta, spolverate con il prezzemolo e quindi impiattate ben caldo per servire immediatamente a tavola. Aggiungete su ogni piatto una manciata scarsa di prezzemolo tritato.