fiori di zucca

Per coloro che non hanno mai avuto modo di assaporare e gustare in fiori di zucca, risulterà sicuramente strano mangiare il fiore della pianta di zucchina.

In realtà, spessissimo mangiamo i fiori di altri ortaggi, specialmente quelli di stagione, come ad esempio i carciofi, i broccoli ed i cavolfiori, oppure le cime de rapa e molti altri ancora.

I fiori di zucca oppure di zucchina, , sono altro che l'infiorescenza di piante che appartengono alla famiglia delle Curcubitacee.

Le specie di zucca nel nostro paese sono moltissime, ma in Italia, il fiore di zucca che viene maggiormente consumato è quello della zucchina moscata, ovvero la zucca viola.

Le zucchine o le zucche, sono dei vegetali che vengono seminate o trapiantate spesso a livello casalingo mediante orti, e la zucchina al contrario della zucca, necessita di molti più accorgimenti.

Per il suo sviluppo e per ottenere una buona resa, il terreno dove si decide di seminare la zucchina deve essere ben drenato e ricco di azoto e non deve essere mai privo di calcio, fosforo e potassio.

La zucca al contrario, si accontenta di un terreno meno ricco di queste sostanze che abbiamo sopra citato, ma la sua capacita di assorbimento, le impoverisce ulteriormente.

Per entrambe le coltivazioni, l'irrigazione deve essere costante e sistematica, una volta al giorno nei mesi caldi ed anche due volte in agosto e l'acqua non deve mai bagnare le foglie o ristagnare nel terreno.

La distribuzione delle piantine nel vostro orto è fondamentale, infatti questi vegetali devono essere ben esposti al sole, se non completamente a seconda del clima in cui vivete.

Spesso si possono verificare contagi da parte di funghi e muffe, e per evitare che questo avvenga, è necessario garantire il ricircolo di aria, quindi mantenere una certa distanza tra una semina e l'altra.

La zucchina cresce a cespuglio ed occupa uno spazio relativo, ma la zucca a differenza, essendo una pianta rampicante, con la crescita si espande.

Entrambe le piante, sia di zucca che di zucchina, producono fiori di sesso maschile e di sesso femminile e tutte e due le specie, originano fiori di colore giallo con un tipica forma a stella ( fiori di zucca).

Si può riconoscere il sesso del fiore di zucca molto semplicemente,infatti quello maschile, ha uno stelo molto lungo che si distacca direttamente dalla pianta, con un pistillo molto sottile e ricco di polline, mentre il fiore femminile, è ben attaccato al vertice del frutto, ed ha un pistillo molto corto e carnoso. Essendo molto adesi l'uno dall'altro, quando si decide di staccare il fiore, automaticamente si arresta la crescita della pianta stessa, infatti si consiglia di raccogliere il fiore di zucca solo quando il frutto è ben maturo e quindi pronto per essere assaporato.

Consigliamo quindi di raccogliere dalla zucca solo il fiore maschio ed attendere per il fiore di sesso femminile fino a quando non si decide di raccogliere l'intero frutto.