agnello con verdure

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €
Tempo di preparazione
01:10:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:60:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

500 grammi di Agnello carne magra
100 grammi di zucchine
80 grammi di carote
30 grammi di cipolle
10 centilitri di vino bianco
1 manciata di prezzemolo
2 cucchiai di farina di grano tenero
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

409Kcal
16g di grassi
16g colesterolo
2g di fibre
51g di proteine

L'agnello con le verdure

L'agnello con le verdure è un piatto molto semplice che richiede circa un'ora di cottura ma una preparazione molto breve. Provatelo al posto del classico agnello al forno.

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Gli ingredienti

L'agnello con le verdure segue una ricetta molto semplice, fatta di ingredienti comuni e genuini. Naturalmente la scelta dell'agnello, ovvero la qualità della carne, è fondamentale per la riuscita della ricetta, che per due persone prevede:

½ kg di cosciotto d'agnello

100 g o 1 zucchina grande

80 g o 1 carota grande

1 cucchiaio raso di erbe aromatiche per carne arrosto

½ cipolla bianca media

10 cl di vino bianco a bassa acidità

1 ciuffo di prezzemolo

2 cucchiai di farina

olio extravergine di oliva

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Preparare gli ingredienti

Iniziate la ricetta con la preparazione degli ingredienti, a partire dalla cipolla che dovrà essere tagliata a fette o rondelle. Quindi tagliate a rondelle anche la carota, dopo averla sbucciata, e la zucchina, dopo averla lavata con cura.

L'agnello

Iniziate la ricetta tagliando in quattro parti il cosciotto d'agnello seguendo le spaccature già eseguite dal vostro macellaio. Quindi in un tegame di terracotta versate cinque cucchiai d'olio extravergine d'oliva e fateli scaldare prima di mettere a rosolare l'agnello.

Rosolare l'agnello

Iniziate a rosolare l'agnello, facendogli prendere un pochino di colore e girandolo spesso per qualche minuto. Quindi aggiungete mezzo cucchiaio di farina e fatelo rosolare ancora qualche minuto prima di aggiungere anche la cipolle. Aggiungete ancora un pochino di farina e fate stufare a fuoco molto basso.

La cottura

Ora aggiungete quindi il vino bianco, girate bene un paio di minuti e unite anche le rondelle di carote. Aggiungete anche gli aromi per arrosti, salate leggermente e lasciate andare per circa un'ora a fuoco molto basso.

agnello con verdure: La preparazione finale

A circa 15 minuti dalla fine della cottura aggiungete anche le rondelle di zucchine, alzate leggermente la fiamma e lasciate terminare la cottura. Una volta pronto pepate e aggiungete il prezzemolo che avevate già tritato, quindi servite in tavola ben caldo.

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