petto di pollo con verdure

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

250 grammi di petto di pollo
60 grammi di zucchine
60 grammi di peperoni dolci
60 grammi di pomodori maturi
30 grammi di carote
30 grammi di cipolle
30 grammi di vino bianco
1 grammo di timo
1 grammo di rosmarino
1 grammo di Basilico fresco
1 grammo di prezzemolo
5 grammi di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

202Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
2g di fibre
30g di proteine

Il petto di pollo con le verdure

Il petto di pollo con le verdure è un piatto ipocalorico molto apprezzato specialmente dal mondo femminile, sempre attento alle calorie. La preparazione è molto semplice, e anche abbastanza rapida.

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Gli ingredienti

Potete preparare il petto di pollo con verdure con pochi ingredienti, comprati freschi dal vostro fruttivendolo di fiducia. Prendete inoltre un buon petto di pollo e qualche erba per aromatizzare la carne. Per due persone procuratevi:

250 g di petto di pollo

1 zucchina

1 peperone verde

6 pomodori pachino

½ carota

½ cipolla

30 cl di vino bianco

timo quanto basta

rosmarino quanto basta

basilico quanto basta

prezzemolo quanto basta

olio extravergine d'oliva

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Preparare la carota

Iniziate a preparare le carote. Prendete la grattugia grande per verdure e iniziate a grattugiare grossolanamente la mezza carota. Mettete quindi in una piccola bowl.

Preparate il peperone

Ora prendete il peperone verde e tagliatelo in due. Privatelo del picciolo, dei semi e dei filamenti interno bianchi e quindi lavatelo accuratamente sotto all'acqua corrente. Quindi tagliatelo prima a listelle e poi a pezzetti, per unirlo con le carote nella bowl.

Preparate la zucchina

Lavate bene anche la zucchina e privatela delle estremità. Quindi tagliatela prima a rondelle che taglierete successivamente in quattro. Unitela alle altre verdure.

Preparate i pomodori

Infine prendere i pomodori e lavateli bene. Quindi prendete un coltello seghettato, in quanto l'acidità del pomodoro potrebbe rovinare l'affilatura della lama liscia, e quindi tagliate i pachino in quattro. Uniteli alla altre verdure.

Preparare il soffritto

Per prima cosa iniziamo a preparare il soffritto. Quindi tritiamo molto finemente la cipolla e poniamo cinque cucchiai d'olio extravergine a scaldare per il soffritto. Mettiamo la cipolla e facciamola diventare trasparente. Quindi sfumiamo un pochino di vino per farla stufare un paio di minuti.

Cucinare le verdure

Una volta sfumato il vino aggiungete le verdure e salate leggermente. Mescolate bene e poi sfumate ancora del vino. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 15, 20 minuti.

Preparare il petto

Prendete tutte le erbe, rosmarino, timo, basilico e prezzemolo, e iniziate a tritare il tutto. Quindi prendete il petto di pollo e impanatelo con il trito di erbe.

Cuocere il petto

Prendete una pentola antiaderente abbastanza ampia e ponete dentro un filo d'olio. Mettete a scaldare e una volta pronto mettete il petto a rosolare su entrambi i lati per 4 minuti ciascuno. Quindi sfumate 10 cl di vino bianco per cinque minuti ancora.

petto di pollo con verdure: La preparazione finale

Una volta pronte entrambe le preparazioni prendete le verdure e stendetele come un letto sul piatto. Appoggiatevi quindi sopra il petto di pollo ben impanato con il trito di erbe e servitelo ancora caldo in tavola.

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