petto di pollo in padella

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di petto di pollo
100 grammi di rucola
40 grammi di burro
60 millilitri di panna
50 millilitri di Arance
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

469Kcal
30g di grassi
30g colesterolo
2g di fibre
46g di proteine

Petti di pollo in padella

Ci sono tantissimi modi per cucinare i petti di pollo in padella, dai più semplici ai più elaborati. D'altronde il petto di pollo è un alimento che ben si abbina con numerosissimi ingredienti, tra cui quelli scelti per questa ricetta, l'arancio, la panna e la rucola. L'agrume e l'insalata daranno un tocco di freschezza al piatto, per contrastare la pesantezza della panna, che lo rende molto sostanzioso.

Un piatto da provare in qualsiasi occasione, semplice e anche molto veloce da realizzare.

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Ingredienti

Per preparare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

400 g di petto di pollo

100 g di rucola

40 g di burro

60 ml di panna da cucina

1 arancia

sale

pepe nero

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Aprite i petti di pollo

Per cominciare questa ricetta, dovrete iniziare a preparare il pollo, aprendo il petto per ricavarne due belle fettine da cuocere. Quindi prendete il primo petto e incidetelo al centro (1) fino alla metà dello spessore, con un coltello grande e affilato. Una volta arrivati al centro dello spessore, iniziate a tagliare la carne lungo lo spessore (2) per ridurlo a metà, da un lato. Poi fate altrettanto dall'altra parte (3) ed ottenete la vostra fettina di petto di pollo. Quindi ripetete la stessa operazione con l'altro petto e mettete da parte.

Soffriggere il petto

Ora mettete il burro (4) in una padella ampia ed antiaderente e fatelo sciogliere (5) a fuoco basso, per poi aggiungere i petti di pollo (6) a soffriggere da un lato.

L'arancio

Nel frattempo prendete l'arancio e tagliatelo in due parti (7), che spremerete quindi (8) con lo spremi agrumi per ottenerne il succo (9).

Continuate la cottura del pollo

Dopo aver cotto un lato per circa cinque minuti, girate i petti di pollo (10) per farli cuocere dall'altra parte, e una volta scottati, aggiungetevi sopra il succo d'arancia (11) e lasciate andare la cottura a fuoco vivace (12) per circa 10 minuti, facendo asciugare il sughetto di fondo.

Terminate la cottura

Una volta asciugato il succo d'arancia, salate (13) il petto di pollo a vostro piacere e quindi spolverate con del pepe nero (14) macinato fresco, a seconda del vostro gradimento. Quindi versate sopra la panna da cucina (15) e fate amalgamare bene per circa cinque minuti.

petto di pollo in padella: Terminate la ricetta

Una volta che la panna si è ben amalgamata ed ha formato una cremina (16) di fondo, spegnete il fuoco e impiattate i petti di pollo (17). Quindi prendete la rucola ben lavata, e mettetela sopra i petti (18). Servite subito in tavola ben caldo, con un buon vino rosso giovane o un bianco ben fruttato.

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