pollo gorgonzola

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:25:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di petto di pollo
50 grammi di gorgonzola
20 grammi di burro
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

312Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
0g di fibre
38g di proteine

Il pollo al gorgonzola

Il pollo al gorgonzola è una squisita preparazione dal sapore molto pronunciato che non sempre piace, vista la particolarità di questo formaggio. Informatevi quindi prima con i vostri ospiti o con la vostra famiglia se questo tipo di sapore può essere apprezzato.

Il pollo al gorgonzola è molto semplice da fare, e anche piuttosto veloce. Vi basterà infatti sciogliere il formaggio con un pochino di burro e poi cuocervi dentro la carne. Altri preferiscono prima cuocere la carne e poi ripassarla nel formaggio fuso nella stessa padella non lavata dove erano stati cotti i petti di pollo. Questo per non far seccare il formaggio durante la cottura anche se con un minimo di attenzione nel moderare il fuoco e al limite utilizzare un goccio di latte, risolverete questo inconveniente e cuocerete la carne direttamente nel formaggio, insaporendola in modo migliore.

La parte del pollo migliore da utilizzare sono i petti, in quanto sia per struttura, che per conformazione, possono assorbire meglio i sapori del gorgonzola che necessariamente, per non caricare troppo il sapore del piatto, dovrà essere ben dosato. Alcuni comunque preferiscono creare una salsa al gorgonzola a parte e poi spalmarla sui petti. Se desiderate aggiungete un pizzico di pepe nero.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare il pollo al gorgonzola per due persone usate una ricetta con i seguenti ingredienti:

300 g di petto di pollo

60 g di gorgonzola

20 g di burro

sale

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Aprire i petti

Cominciate la ricetta aprendo i petti per sfinarli e ridurli a fettine. Quindi prendete un petto e mettetelo sul tagliere per inciderlo al centro (1) sulla verticale dello spessore fino a metà. Quindi girate il coltello da una parte e iniziate a tagliarlo lungo lo spessore (2) in modo da dimezzarlo. Fate altrettanto dall'altra parte fino ad ottenere delle fettine (3).

Il gorgonzola

Quindi prendete una padella ampia ed antiaderente e metteteci dentro il burro (4) a fondere a a fuoco moderato. Una volta fuso unite il gorgonzola (5) e iniziate a farlo sciogliere nel burro con l'aiuto di un cucchiaio di legno (6). Abbassate il fuoco al minimo per non bruciare il formaggio.

pollo gorgonzola: La cottura del pollo

Una volta sciolto il gorgonzola unite nella padella anche i petti di pollo (7) e iniziate a fari cuocere per cinque minuti su un lato prima di aggiustare di sale (8) e girare i petti (9) per farli cuocere altri dieci minuti dall'altro lato. Se il gorgonzola dovesse seccarsi aggiungete un pochino di latte in modo da allungarlo. Una volta cotto il pollo impiattatelo e servitelo subito in tavola con un fresco rosé o un vino rosso.

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