carote in agrodolce

  Ricetta italia

  Viene servita come contorno
  Ricetta per 2 persone

  Costo 1 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: nessuna cottura

Lista degli Ingredienti

200 grammi di carote
20 grammi di burro
2 centilitri di Aceto
2 cucchiai di zucchero
2 rametti di timo

Valori Nutrizionali di una porzione:

120Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
3g di fibre
1g di proteine

Le carote in agrodolce

Le carote in agrodolce sono un ottimo contorno da abbinare a molte pietanze, dalle carni rosse a quelle bianche, ma in particolare ai pesci d'oceano.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti per questa semplice ricetta sono pochissimi e molto comuni. Potete inoltre scegliere se comprare le carote baby e lasciarle intere oppure delle carote normali da tagliare successivamente. Per un contorno da due persone procuratevi dunque:

qualche carota, ovvero almeno 200 g

20 g di burro

1 tazzina da caffè di aceto bianco di vino

2 cucchiai di zucchero bianco

qualche rametto di timo

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Le carote

Per prima cosa tagliate via le estremità delle carote e quindi pelatele con un peleer. Mettete dunque una pentola con dell'acqua salata sul fuoco e quando bolle immergetevi le carote per circa 10-15 minuti, a seconda della grandezza delle carote (5 minuti per le baby). Fatele lessare ma lasciandole un pochino croccanti.

Tagliare le carote

Una volta lessate scolatele e fatele raffreddare qualche minuto. Quindi tagliatele prima in tre (tranne le baby che dovrete lasciare intere) e poi tagliate in quattro bastoncini ogni pezzo.

Ripassare le carote

Ora in una padella grande e antiaderente mettete il burro a sciogliere a fuoco medio, e una volta fuso aggiungete le carote a soffriggere. Lasciate andare per circa cinque minuti, girando spesso.

La salsa agrodolce

Nel frattempo preparate la salsa agrodolce, che sarebbe null'altro che la miscela tra l'aceto di vino bianco e lo zucchero. In un bicchiere grande mescolateli con un cucchiaino.

La preparazione finale

Dopo aver preparato il liquido agrodolce versatelo sulle carote e iniziate a mescolare bene. Quindi staccate le foglioline di timo dai rametti e mettetele sulle carote. Mescolate bene e fate condensare l'aceto prima di spegnere il fuoco e impiattare in una scodella, per servite in tavola.