ricette crostata

  Ricetta italia

  Viene servita come dolce
  Ricetta per 4 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

300 grammi di farina di grano tenero
120 grammi di burro
70 grammi di zucchero
1 uovo di gallina
10 grammi di lievito per dolci
5 grammi di sale
1 cucchiaino di liquore per dolci
400 grammi di marmellata

Valori Nutrizionali di una porzione:

800Kcal
29g di grassi
29g colesterolo
5g di fibre
11g di proteine

Crostata

I dolci che passione, si possono consumare a colazione, a merenda o a fine pasto.

I veri golosi si lasciano sempre uno spazietto per il dolce visto che normalmente si serve in coda al menù.

Dolce però include una moltitudine di varietà con preparazioni molto diverse tra loro, in questo spazio parleremo delle crostate, un dolce molto casalingo a base di pasta frolla e si può farcire in mille modi differenti, con la crema e la frutta fresca, con la cioccolata, con la ricotta e la cioccolata ma la più classica è quella farcita con la marmellata.

Si può decidere di preparare una crostata per festeggiare un evento o semplicemente per avere sempre un dolcetto a disposizione per uno spuntino.

La preparazione della pasta frolla descritta in questa ricetta è l'ideale per confezionare crostate ma anche biscottini.

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Ingredienti per la pasta frolla

Per la preparazione della pasta frolla bastano pochi e semplici ingredienti reperibili facilmente in casa.

Gli ingredienti per un crostata da cuocere in una teglia di diametro 26 sono:

120 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente

3 etti di farina di grano tenero

70 grammi di zucchero

1 uovo intero

un cucchiaino colmo di lievito

1 pizzico di sale

e se piace anche un piccolo bicchierino di liquore per dolci

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Preparare la pasta frolla

La principale caratteristica della frolla è proprio la friabilità che si ottiene seguendo un paio di piccoli accorgimenti, lavorare la pasta il meno possibile e lasciarla riposare almeno un'ora prima di utilizzarla.

Procedere unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziare ad amalgamare con cura, il modo più rapido di ottenere una pallina di frolla è quello di utilizzare uno sbattitore con le fruste a spirale.

Avvolgere la pallina nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo.

Stendere la pasta

Preriscaldare il forno poi passare un pò di olio o burro e farina nella teglia per non far attaccare poi la crostata durante la cottura in forno.

Prendere la frolla in frigo e usarne 3/4, il restante servirà dopo per le decorazioni sulla crostata, stendere l'impasto nella teglia e bucherellarlo con la punta di una forchetta.

Farcitura della crostata

Farcire l'impasto con la marmellata scelta poi utilizzare l'impasto messo da parte per decorare a piacimento la crostata, si possono fare le classiche striscioline fino a formare un motivo a griglia o con delle scritte se c'è una ricorrenza in vista.