sugo al tonno fresco

  Ricetta italia

  Viene servita come sugo
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:40:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di tonno
250 grammi di conserva di pomodoro
80 grammi di olive nere
70 millilitri di vino bianco
2 foglie di Basilico fresco
30 grammi di cipolle
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe
4 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

438Kcal
22g di grassi
22g colesterolo
4g di fibre
27g di proteine

Sugo al tonno fresco

Il sugo al tonno fresco è una ricetta semplice, per preparare un ottimo condimento per le vostre paste. Molto utilizzato nel Meridione d'Italia, dove è più semplice trovare l'ingrediente principale, questo sugo è la variante fresca di quello fatto con il tonno in scatola. Il sapore cambia, rispetto a quella versione, con un pesce più delicato rispetto a quello conservato sottolio. Unitelo alla pasta, come i classici spaghetti, o le penne, magari lisce, come ama qualcuno, perché il sugo scorra e il palato “soffra” di più della bontà del piatto. Abbinatelo ad un buon rosso leggero siciliano.

Moneta Facile Casseruola con Manico Pieghevole, Alluminio, Rosso, 20 cm

Prezzo: in offerta su Amazon a: 27,68€

Gli ingredienti

Per fare il sugo al tonno fresco per due persone, procuratevi pochi e semplici ingredienti, quali:

200g di filetto di tonno rosso

250g di passata di pomodoro

80g di olive nere snocciolate

70 ml di vino bianco

¼ di cipolla

2 foglie di basilico

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

gnocchi ricette
Gli gnocchi in Italia sono un piatto speciale, per occasioni particolari, molto amati da tutti. Si preparano con delle patate, la farina e l'uovo, che creano un impasto da utilizzare per preparare que...
tortellini col sugo
I tortellini al sugo sono un classico della cucina italiana e bolognese in particolare, semplici e veloci da realizzare con pochi ingredienti. I tortellini più adatti sono ancora una volta quelli di c...
sugo facile
In questa ricetta prepareremo un sugo molto facile, con il macinato di carne, ma non per questo meno gustoso di altri ragù più complicati e lunghi da preparare. Questo sugo infatti si prepara in pochi...
sugo di salsiccia
Il sugo di salsiccia è una delle salse più buone per condire la pasta o altri piatti, come la polenta, e si può cucinare con tante ricette diverse, tutte a base di questa carne. La preparazione è comu...

Tritacarne Elettrico, AICOK 5-IN-1 Multifunzione Tritatutto, Macchina Salsiccia, Grattugia, Passapomodoro, 3 Piastre di Macinazione in Acciaio Inox, Attacco per Salsiccia e Kubbe, 4,5 kg/Min

Prezzo: in offerta su Amazon a: 118,99€

La cipolla

La ricetta va cominciata a partire dalla cipolla, che dovrete chiaramente sbucciare (1) per poi tritarla (2) molto finemente sul tagliere, con un coltello grande o con la mezzaluna. Quindi mettetela in una ciotolina (3) a parte e proseguite con gli altri ingredienti.

Tonno

Prendete il filetto di tonno, dopo averlo fatto sgocciolare in un setaccio, e quindi mettetelo sul tagliere (4), per poi tagliarlo in tanti piccoli pezzi (5) con il coltello da pesce a lama liscia. Prendete una ciotolina e mettete i pezzetti di tonno dentro (6), per proseguire la ricetta.

Il soffritto

Poi iniziate il soffritto. Prendete una padella grande, e versateci dentro quattro cucchiai di olio extravergine di oliva (7), da far scaldare con la fiamma non troppo alta. Una volta caldo, mettete la cipolla tritata a soffriggere (8), finché non diviene trasparente, e poi anche i pezzettini di tonno (9) a scottare.

Proseguite

Mescolate spesso (10) con il cucchiaio di plastica, per far prendere colore ai pezzettini di tonno e cuocerli in ogni loro parte. Quindi aggiungete anche il vino bianco (11) a sfumare, e spolverate con del pepe nero (12) macinato fresco.

Il sugo

Una volta sfumato il vino bianco, aggiungete alla padella anche la passata di pomodoro (13), e mescolatela bene (14). Quindi aggiustate con un pizzico di sale (15).

sugo al tonno fresco: La preparazione finale

Infine aggiungete anche le olive nere snocciolate (16), e lasciate cuocere il sugo a fiamma bassa, per circa venti minuti. In ultimo, lavate bene le foglie di basilico e aggiungetele al sugo (17) prima di spegnere il fuoco. Impiattate (18) e utilizzate il sugo al tonno fresco, sia da solo, con del pane, che per condire la pasta, a vostro piacere, come gli spaghetti o le pennette.

Guarda il Video