lasagne porcini

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 10 €
Tempo di preparazione
01:10:00
  Tempo di preparazione
00:30:00
  Tempo di cottura
00:40:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

300 grammi di pasta secca all'uovo
400 grammi di funghi porcini
100 grammi di farina di grano tenero
40 grammi di burro
1 manciata di noce moscata
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
1 manciata di prezzemolo
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

976Kcal
27g di grassi
27g colesterolo
12g di fibre
34g di proteine

Lasagna funghi porcini

La ricetta che oggi vogliamo proporvi è un buonissimo primo piatto di lasagna con farcitura ai funghi porcini e besciamella fatta in casa.

Per la preparazione abbiamo impiegato ingredienti genuini e salutari che potete facilmente reperire al supermercato.

Come sappiamo il nostro paese vanta numerose ricette di lasagna, tutte differenti tra loro in base alle tradizioni culinarie di ogni singola regione.

La lasagna rappresenta appunto uno dei primi piatti della domenica, quando le famiglie si riuniscono e si trascorre in compagnia l'ultimo giorno della settimana.

Potete servire questa ricetta molto gustosa ed apprezzata da tutti con del buon vino rosso giovane dai sapori fruttati, oppure con un buon rosso strutturato.

ADOV Mandolina Affettatrice Professionale, 6 in 1 Taglia Verdure con Regolabile Inossidabile Lame, Multifunzione Julienne Slicer Dicer Grattugia Pelapatate per Alimentare Frutta Formaggio Verdura

Prezzo: in offerta su Amazon a: 13,89€
(Risparmi 0,1€)

Ingredienti

Per la preparazione di questa pietanza per due persone, dovete avere in casa questi ingredienti:

9 sfoglie di lasagna secca

400 g di funghi porcini

100 g di farina

40 g di burro

noce moscata

sale fino

aglio

prezzemolo

olio di oliva extravergine

zuppa di farro
Il farro è un alimento molto antico, un tipo di frumento appartenente al genere Triticum che viene coltivato e sfruttato già dall'epoca neolitica. Del genere fanno parte tre specie: il farro piccolo, ...
tortellini zucca
I tortellini sono costituiti da una pasta all'uovo fresca in cui è stato inserito un ripieno. La loro origine, molto famosa è bolognese e modenese, da cui riprende anche il nome italiano dal dialettal...
gnocchi ricette
Gli gnocchi in Italia sono un piatto speciale, per occasioni particolari, molto amati da tutti. Si preparano con delle patate, la farina e l'uovo, che creano un impasto da utilizzare per preparare que...
linguine alle vongole
Che cosa c'è di meglio, magari dopo aver trascorso una bella giornata di mare, che tornare a casa e continuare a sentire l'odore del mare anche nel piatto? Per portare il mare in tavola basta davvero ...

GIOEVO 3KW Forno per Pizza Elettrico Professionale da Scrivania da 16,9 Pollici Forno per Pizzaiolo con Cassetto per Pizza Dedicato Fornello per Pizza Elettrico in Acciaio Inossidabile (21,7 x 20,5 x

Prezzo: in offerta su Amazon a: 265,99€

Lavorate i funghi porcini

Prendete i funghi porcini che avete a vostra disposizione e con un pennello da cucina iniziate a spennellarli accuratamente per eliminare tutti i residui di terra (1), una volta puliti con un coltello dalla lama lunga iniziate a tagliuzzarli in pezzi non troppo sottili (2) e terminato questo passaggio, lasciateli da parte dentro un piatto fondo (3).

Proseguite la ricetta

Ora eliminate la buccia allo spicchio di aglio intero (4) ed aggiungete due cucchiai abbondanti di olio di oliva extravergine in una padella di medie dimensioni (5), unitevi lo spicchio e lasciate soffriggere qualche minuto a fiamma bassa, dopo aggiungete nella padella i funghi porcini puliti in precedenza (6).

Continuate la cottura

Adesso sminuzzate finemente il prezzemolo dopo averlo lavato (7), dopo aggiustate di sale fino i funghi in padella (8) ed eliminate lo spicchio di aglio intero. Proseguite unendovi il prezzemolo fresco finemente sminuzzato in precedenza (9).

Realizzate la besciamella

Fate sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino (10) senza farlo soffriggere, dopo aggiungetevi la farina meglio se setacciata (11) e mescolate bene fino ad ottenere un composto denso (12).

Terminate la besciamella

Dopo aver fatto riscaldare appena appena il latte, unitevi la noce moscata in polvere (13) e mescolate accuratamente, unitela nel pentolino con gli altri ingredienti lavorati in precedenza (14). Mescolate di nuovo con un mestolo di legno fino a quando non avrete realizzato un composto molto denso ma privo di grumi (15).

Cottura della pasta

Una volta portata ad ebollizione l'acqua di cottura della pasta, aggiungetevi le sfoglie di lasagna secca (16) e nel frattempo aggiungete una parte della besciamella sul fondo della teglia che andrete ad utilizzare per la cottura, adoperando un cucchiaio di legno (17). Il restante della besciamella unitelo nella padella con i funghi porcini tendolo da parte un piccolo quantitativo e mescolate accuratamente (18).

Realizzate la lasagna

Dopo aver scolato bene le sfoglie di lasagna, poneteli sopra un panno di cotone e fate assorbire l'acqua in eccesso (19), proseguite ponendo le sfoglie al centro della teglia (20). Una volta ricoperto interamente il fondo, unitevi sopra la farcitura di funghi porcini e besciamella realizzata in precedenza (21).

lasagne porcini: Terminate la ricetta

Ripetete la stessa operazione sovrapponendo le sfoglie che avete a vostra disposizione e di seguito il condimento. Una volta terminate le sfoglie, aggiungetevi sopra solo la farcitura di besciamella (22), per impedire che la sfoglia si secchi in cottura. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa quaranta minuti (23). Appena terminato il tempo di cottura (24) sfornate ed impiattate la ricetta ben calda, servendola in tavola con del buon vino rosso giovane dai sapori fruttati.