Gli spaghetti con la salsiccia al sugo
Gli spaghetti con la salsiccia al sugo sono un piatto veloce e molto gustoso, che potrete preparare con pochi ingredienti ma realizzando un piatto dal sapore particolare. Se poi avete un goccio di olio piccante da aggiungere al soffritto e vi piace quel tipo di gusto questo è un connubio perfetto. Il piatto si prepara in poco tempo e non richiede particolari capacità, anche se la giusta esperienza riuscirà a regalarvi un gusto del tutto inusuale grazie al grasso della salsiccia misto al vino e ai porri. Questo primo potrebbe essere un interessante piatto da proporre anche nelle sere con i vostri amici ospiti.
Gli ingredienti
Per preparare una buona pasta con le salsicce al sugo procuratevi pochi ma semplici ingredienti, puntando tutto sulla qualità della salsiccia di maiale. Per una ricetta da due persone procuratevi dunque: 160 g di spaghetti 200 g di passata con pezzi di pomodoro 2 salsicce di maiale ¼ di porro ½ di cipolla bianca media ¼ di carota 20 cl di vino bianco 30 g di parmigiano olio extravergine d'oliva
Il soffritto e le salsicce
Prendiamo una padella ampia ed antiaderente e poniamoci cinque cucchiai d'olio a scaldare. Quindi mettiamo dentro la carota grattugiata e la cipolla tritata e soffriggiamo fino a che la cipolla diviene trasparente. A questo punto prendiamo i pezzi di salsiccia e mettiamola in padella per farla rosolare in tutte le parti.
La preparazione finale
Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per la pasta in modo da far coincidere le due cotture. Salate l'acqua e immergetevi gli spaghetti fino a cottura ultimata. Quindi scolate e saltateli nella padella con il sugo. Mescolate bene con il fuoco al minimo e quindi aggiungete il parmigiano. Mescolate bene e impiattate ancora caldo.