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Per fare delle polpette light e veloci per due persone utilizzate una ricetta semplice con i seguenti ingredienti:
300 g di carne di vitella macinata100 g di formaggio Philadelphia Light6 cucchiai di pan grattato1 spicchio d'agliopepe neroolio extravergine di olivaCominciate la ricetta mettendo in una ciotola la carne macinata (1) a cui aggiungerete anche il formaggio Philadelphia Light (2) per poi mescolare bene (3) il tutto con una cucchiaio.
Quindi aggiustate di sale (4) e spolverate con del pepe nero (5) macinato fresco. Poi mescolate (6) ancora molto bene con un cucchiaio.
Ora sbucciate lo spicchio d'aglio e quindi tritatelo (7) finemente per poi unirlo all'impasto (8). Quindi unite anche il pan grattato (9) alla ciotola e mescolate molto bene per amalgamare con cura gli ingredienti agendo con il cucchiaio o con le mani.
Poi prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio (10), mettetelo sul palmo (11) della mano e cominciate ad arrotolarlo con l'altra mano per ottenere una sfera (12) perfetta di carne. Ripetete l'operazione fino a terminare l'impasto, ponendo le polpettine pronte a parte in un piatto.
Infine prendete una teglia da forno, bagnatene il fondo e foderatelo con la carta da forno, in modo che rimanga attaccata grazie all'acqua. Quindi poggiatevi le polpette ben distanziate e versateci sopra un filo di olio extravergine di oliva (13) per bagnarle. Quindi non vi resta che infornare (14) in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotte e ben dorate, sfornate (15) e impiattate per servire subito in tavola ben caldo. Se volete potete decorare il piatto con dei ciuffi di prezzemolo o delle fette di limone che potrebbero essere spremute sulle polpettine rendendo il loro gusto molto fresco ed estivo.
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