agnello alla cacciatora

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:60:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:45:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

500 grammi di Agnello
2 spicchi di Aglio
1 rametto di rosmarino
20 centilitri di Aceto
20 centilitri di Acqua
2 cucchiai di farina di grano tenero
2 grammi di Alici sotto sale
5 cucchiai di Olio extravergine
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

474Kcal
27g di grassi
27g colesterolo
0g di fibre
53g di proteine

L'agnello alla cacciatora

Le preparazioni alla cacciatora sono le più semplici tra quelle che prevedono la carne in umido, e l'agnello rispecchia questa tendenza.

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Gli ingredienti

ingredienti Per cucinare l'agnello alla cacciatora secondo varie ricette tra le quali una che per due persone prevede:

½ kg di agnello in pezzi

1 bicchiere di aceto di mele

1 bicchiere di acqua calda

2 cucchiai di farina

2 alici

2 spicchi d'aglio

1 rametto di rosmarino

olio extravergine di oliva

pepe nero

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L'agnello

Cominciate con il lavare bene l'agnello e poi disporlo in un tagliere. Nei punti dove il vostro macellaio ha effettuato i pre-tagli passate con il coltello e dividete bene la carne in pezzi.

Il trito

Quindi iniziate a preparare il trito. Sbucciate l'aglio e tritate bene i due spicchi, poi lavate il rosmarino, prendete tutte le foglioline e tritate anch'esse. Mettete tutto da parte in un piattino.

Rosolare l'agnello

Prendete ora un tegame capiente e metteteci a scaldare cinque cucchiai d'olio extravergine di oliva e quindi una volta pronto metteteci anche l'agnello a rosolare bene in tutte le sue parti. Quindi una volta rosolato pepate e salate a vostro piacere.

La cottura

Dopo aver salato e pepato l'agnello prendete due cucchiai di farina e aggiungeteli, mescolando bene con il cucchiaio di legno. Quindi aggiungete anche il bicchiere di aceto di mele e quello di acqua calda. Mescolate ancora, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa mezzora.

La preparazione finale

Dopo circa mezzora di cottura aggiungete anche il trito di aglio e rosmarino, e quindi dopo cinque minuti anche le alici. Lasciate andare giusto il tempo di sciogliere le acciughe e quindi spegnete il fuoco per servire in tavola ancora ben caldo.

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