hamburger di pollo

Ricetta hamburger di pollo

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Ingredienti hamburger di pollo

Gli ingredienti per questi hamburger sono per 4 persone. Oltre a questi ingredienti non dimenticatevi di preparare una piastra molto calda per cuocere l'hamburger e tostare il pane. Il tutto si prepara in meno di mezz'ora! Vediamo cosa occorre:

- 500 gr di petto di pollo

- 1 patata

- 1/2 cipolla

- 8 fette di speck

- 1 cucchiaino di paprika

- 1 cucchiaio di senape

- 4 fette di pane di segale

- 100 gr di insalata mista

- olio extravergine di oliva

- sale

- pepe

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Preparare la patata e la cipolla

Iniziamo la ricetta lavando sotto l'acqua corrente la patata, dopo averla sbucciata, metterla in una pentola con abbondante acqua e portarla ad ebollizione, farla lessare per almeno 10 minuti. Nel frattempo tritate bene la cipolla e farla stufare pian piano con l'olio, la paprika un po' d'acqua e il sale. Successivamente, prendete la patata lessata e schiacciatela in una bacinella. Unite al purè la cipolla lessata.

Cuocere gli hamburger e il pane sulla piastra

Scaldare molto bene la piastra, prendere gli hamburger e cuocerli 2 minuti per lato. Togliete gli hamburger dalla piastra e avvolgerli con le fette di speck in modo da sigillarli bene, cuocerli 1 minuto per lato. Nel frattempo mettere il pane sulla piastra e tostarlo bene.

Unire l'insalata e la senape e servire

Una volta cotti tutti gli ingredienti, assemblare il piatto. Prendete la fetta di pane tostato e aggiungerci il purè di patate, la senape e l'hamburger. Condire con un po' di insalatina mista.

Come non bruciare il pane per hamburger

Quando si cucinano gli hamburger fatti in casa uno dei rischi più grandi che corriamo e che può mandare all'aria la nostra ricetta è la possibilità di bruciare la carne o il pane degli hamburger. Bruciare gli hamburger è meno difficile perchè è una carne che viene pronta in pochi minuti e che teniamo sott'occhio durante la preparazione. Bruciare il pane invece è più facile perchè seguendo i nostri consigli si finisce per mettere il pane a scaldare nella piastra sporca del grasso colato della carne. Oltretutto quando giriamo il pane e lo copriamo di formaggio per renderlo bello sciolto e filante, non abbiamo più sotto controllo la parte inferiore del pane.

Spesso capita quindi di bruciare un pane per hamburger anche in pochi minuti a causa del grasso presente sulla padella che si attacca al pane e lo annerisce mentre aspettiamo che il formaggio si scaldi.

Per evitare questo spiacevole inconveniente possiamo utilizzare due metodi, o utilizziamo una pentola nuova e pulita per scaldare il pane ed il formaggio, oppure scaldiamo il pane nella stessa pentola ma il minimo indispensabile. Con il secondo metodo si rischia comunque di non riuscire a sciogliere per bene il formaggio.