petto di pollo ricette estive

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di petto di pollo
200 grammi di pomodori maturi
50 grammi di olive nere
1 cucchiaino di origano
10 centilitri di vino bianco
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

354Kcal
14g di grassi
14g colesterolo
2g di fibre
46g di proteine

Una ricetta estiva per il petto di pollo

Il petto di pollo è una carne bianca leggera, ideale per le ricette estive dei secondi piatti quando la calura induce a cibi non troppo pesanti. Sono molte le ricette estive che potete utilizzare per la bella stagione, con gli ingredienti tipici di questo periodo, come dei pomodorini pachino freschi, delle olive nere e l'origano ad aromatizzare il tutto. Questa è una ricetta semplice e molto veloce da cucinare, in modo da non tenere troppo tempo i fornelli accesi che scalderebbero ulteriormente la vostra cucina.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per realizzare una ricetta estiva con il petto di pollo per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

400 g di petto di pollo

20 pomodorini pachino

20 olive nere snocciolate

10 cl di vino bianco

1 cucchiaino di origano

pepe nero

olio extravergine di oliva

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I pomodorini

Cominciate la ricetta lavando accuratamente (1) i pomodorini pachino sotto l'acqua corrente, quindi asciugateli e metteteli sul tagliere dove li dovrete tagliare a metà (2) con il coltello seghettato, in modo da non rovinare l'affilatura della lama con l'acidità dell'ortaggio. Quindi metteteli tutti a parte (3) in una ciotolina per proseguire con la ricetta.

Le olive

Ora prendete le olive e tagliatele prima a metà (4) e poi triterete grossolanamente (5) con il coltello grande. Quindi mettetele a parte (6) in un piattino e proseguite.

Aprire i petti

Poi dedicatevi ai pezzi di pollo che dovrete aprire per ridurli in fettine. Con il coltello a lama liscia da carne, incideteli al centro (7) nello spessore quindi girate il coltello e iniziate a tagliare lungo lo spessore (8) per dimezzarlo e raddoppiare l'estensione del pollo. Ripetete l'operazione dall'altra parte (9) per ottenere una fettina abbastanza fine. Ripetete l'operazione per tutti i petti.

La cottura dei petti

Ora prendete una padella ampia ed antiaderente e versateci dentro cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (10) a scaldare a fuoco medio. Una volta caldo metteteci a cuocere i petti di pollo (11) su un lato per cinque minuti, poi girateli (12) per iniziare a cuocere l'altro lato.

Continuare la cottura

Appena girati i petti versate il vino bianco (13) a sfumare e quindi unite anche i pomodorini (14) che avevate tagliato in precedenza. Quindi aggiustate di sale (15) e continuate la cottura.

petto di pollo ricette estive: La preparazione finale

Ora spolverate i petti e i pomodorini con del pepe nero (16) macinato fresco, quindi mettete in padella anche le olive nere (17) tritate e infine spolverate con l'origano (18). Coprite la padella con il coperchio e continuate la cottura per altri dieci minuti mettendo la fiamma al minimo. Una volta pronto spegnete il fuoco, impiattate e servite immediatamente in tavola ben caldo.

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