petto tacchino al forno

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

250 grammi di petto di tacchino
200 grammi di funghi gallinacci
20 grammi di olive nere
10 centilitri di vino bianco
1 cucchiao di farina di grano tenero
1 spolverata di pepe
3 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

274Kcal
12g di grassi
12g colesterolo
4g di fibre
30g di proteine

Il petto di tacchino al forno

Il petto di tacchino al forno si può cucinare con una ricetta semplice, molto gustosa, che lascerà i vostri petti molto morbidi grazie al vino aggiunto a metà cottura. La preparazione è veloce e potete realizzarla anche dopo una dura giornata di lavoro, ma va bene in qualsiasi occasione, anche con ospiti importanti oppure semplicemente in famiglia. I funghi sono un perfetto abbinamento per il tacchino, soprattutto cucinati sopra i petti nel forno.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Sono molte le ricette che potete usare per fare i petti di tacchino al forno. Eccone una semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

2 petti di tacchino per circa 250 g

200 g di funghi champignon

10 cl di vino bianco

20 olive nere snocciolate

1 cucchiaio di farina

1 spicchio d'aglio

olio extravergine di oliva

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I funghi

Cominciate la ricetta con i funghi che dovrete lavare (1) accuratamente sotto l'acqua corrente per pulirli dal terriccio prima di metterli sul tagliere. Quindi tagliateli a fettine (2) fine per metterli in una ciotola (3) a parte.

Le olive

Prendete le olive nere snocciolate e ponetele sul tagliere (4) per tritarle (5) quindi con il coltello grande. Mettetele quindi in una tazza (6) da parte.

Infarinate i petti

Ora mettete la farina (7) su un piatto piano e iniziate ad infarinare i petti (8) su entrambi i lati (9) e lasciateli quindi sul piatto.

La pirofila

Ora prendete la pirofila da forno e versateci dentro tre cucchiai di olio extravergine di oliva (10) in modo da ungere bene il fondo. Quindi aggiungeteci l'aglio (11) e quindi poneteci dentro i due petti di pollo (12) infarinati, adagiandoli bene sul fondo.

Gli altri ingredienti

Quindi salate (13) leggermente i due petti a uniteci sopra le olive nere tritate (14) e quindi anche i funghi (15), distribuendoli bene sui petti.

Terminare la preparazione

Una volta uniti gli ingredienti salate (16) leggermente anche i funghi, spolverate con del pepe nero (17) macinato fresco a vostro piacere e quindi versateci sopra un filo di olio extravergine di oliva (18) in modo che vengano unti bene insieme ai petti.

petto tacchino al forno: La cottura

Ora siete pronti ad infornare (19) la pirofila con i petti e i funghi nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. A metà cottura sfornate per girare i petti ed aggiungere il vino bianco (20) per mantenere morbidi i petti, quindi rinfornate fino a fine cottura. Dunque sfornate (21) e impiattate con i funghi posati sopra i petti per servire in tavola ben caldo, con accanto il macinino del pepe nero per chi voglia ancora servirsene.

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