frittata peperoni

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:40:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

4 uova di gallina
100 grammi di peperoni dolci
1 spolverata di pepe
15 grammi di porri
20 grammi di parmigiano

Valori Nutrizionali di una porzione:

364Kcal
24g di grassi
24g colesterolo
1g di fibre
30g di proteine

La frittata di peperoni

La frittata di peperoni è un secondo piatto perfetto anche nelle pause pranzo durante il lavoro quando la frittata riesce sempre a soddisfarci. Fare una frittata poi è semplice, veloce e di basso costo. Questa con i peperoni segue la stessa classica preparazione di sempre, con le uova sbattute e quindi i peperoni cotti in padella, con un filo di olio e del porro per aggiungere sapore a degli ortaggi già di per se molto gustosi. Provate questa ricetta sia come piatto unico che come secondo. La frittata poi va benissimo anche agli aperitivi o come antipasto per i vostri ricevimenti.

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Gli ingredienti

Per fare una buona ricetta con i peperoni potete utilizzare una ricetta semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

4 uova

1 peperone rosso

¼ di porro

20 g di parmigiano

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Il peperone

Cominciate la ricetta a partire dal peperone che dovrete lavare con cura (1) per poi porlo sul tagliere. Con il coltello grande tagliatelo in due (2) e quindi apritelo, per togliere le parti vegetali (3) ed i semi.

Tagliare il peperoni

Ora rimettete il peperone aperto sotto l'acqua corrente (4) per sciacquarlo internamente ed eliminare i semi residui. Quindi asciugatelo e rimettetelo sul tagliere. Ancora con il coltello grande tagliatelo a listelle (5) e mettete tutto a parte (6) su un piattino.

Le uova

Quindi iniziate a trattare le uova rompendole (7) in una ciotolina. Poi aggiustate di sale e spolverate con del pepe nero (8) macinato fresco e quindi sbattete bene (9) con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Il soffritto

Ora lavate bene il porro e quindi asciugatelo per tagliarlo grossolanamente (10) sul tagliere. Quindi versate un filo d'olio extravergine di oliva (11) in una padella antiaderente a scaldare e dunque unite il porro tritato (12) a soffriggere un paio di minuti.

La cottura dei peperoni

Una volta soffritto il porro unite anche le listelle di peperone (13) e fateli soffriggere con il coperchio (14) per circa mezzora, finché non saranno teneri e cotti (15).

frittata peperoni: La frittata

Una volta cotti i peperoni versateci sopra il composto di uovo (16) distribuendolo uniformemente (17). Fate cuocere per circa cinque minuti finché l'uovo non è ben cotto sotto e quindi girate la frittata aiutandovi con un piatto capovolto o un coperchio per cuocere l'altra parte per altri tre minuti. Una volta cotto spegnete il fuoco e mettete la frittata su un piatto e grattateci sopra del parmigiano (18) quando è ancora calda. Fate riposare qualche minuto e quindi servite in tavola in modo che tutti possano servirsene.

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