melanzane alla griglia

  Ricetta italia

  Viene servita come contorno
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: griglia

Lista degli Ingredienti

200 grammi di melanzane
1 manciata di prezzemolo
2 spicchi di Aglio
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

60Kcal
5g di grassi
5g colesterolo
2g di fibre
1g di proteine

Melanzane alla griglia

Oggi vogliamo proporvi una ricetta molto semplice e veloce, da realizzare facilmente in casa con l’aggiunta di ingredienti sani e genuini.

Le melanzane alla griglia sono un ottimo contorno light da servire con secondi piatti di carne sia rossa che bianca e con del buon vino bianco fresco dai sapori fruttati.

Ideale come antipasto, potete proporre questo ortaggio alla griglia sia in famiglia, o per una cena tra amici, da servire insieme a formaggi semifreschi o stagionati.

Le melanzane sono un frutto dal sapore inconfondibile e molto apprezzato nel nostro paese, che vanta numerose ricette tutte differenti tra loro in base alle tradizioni culinarie di ogni singola regione.

Potete consumare tale pietanza nel quantitativo che desiderate, ma nel caso voleste accompagnarla con una fetta di pane, vi consigliamo circa 200 grammi complessivi.

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Ingredienti

Per la preparazione della seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

1 melanzana grande

prezzemolo q.b

2 spicchi di aglio

sale fino

olio di oliva extravergine

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Lavorate la melanzana

Iniziate la ricetta lavando accuratamente la melanzana sotto abbondante acqua corrente con le mani, eliminando eventuali residui di terra (1), una volta asciugata, ponetela sopra un tagliare, e dopo aver eliminato la punta con il picciolo, iniziate ad affettarla finemente a rondelle con un coltello dalla lama lunga e liscia (2). Una volta terminato tale passaggio, lasciate sopra il tagliere l’ortaggio appena lavorato (3).

Iniziate la cottura

Ora mettete a riscaldare la piastra sul fuoco per circa cinque minuti, ed una volta ben calda, iniziate ad aggiungere le melanzane a rondelle lavorate nel passaggio precedente (4), fate cuocere qualche minuto e dopodiché con una forchetta girate l’ortaggio nell’altro lato e lasciate cuocere nuovamente (5). Una volta ben cotte le vostre melanzane, con una forchetta trasferitele dalla piastra in un piatto piano (6), e quando tutto l’ortaggio che avete a disposizione sarà interamente cotto, lasciatelo nel piatto fondo da parte a raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo, ponete gli spicchi di aglio senza la buccia sopra un tagliere.

Proseguite l’aglio

Ora iniziate a sminuzzare finemente gli spicchi di aglio con un coltello dalla lama lunga e liscia (7), fino a quando non avrete realizzato un composto finemente triturato, dopodiché, lasciatelo da parte sopra un piattino piano (8). A questo punto, prendete un contenitore ermetico per alimenti e poggiatelo sopra il ripiano della vostra cucina (9).

Iniziate il condimento

Adesso con le mani o con una forchetta, distribuite le melanzane grigliate all’interno del contenitore (10) e dopo aggiustatele di sale fino a vostro gradimento (11) e proseguite unendovi l’aglio sminuzzato precedentemente (12).

Proseguite gli ingredienti

A questo punto unitevi sopra le melanzane il prezzemolo sminuzzato (13) e con un cucchiaio l’olio di oliva extravergine a vostro gradimento (14). Ora ripetete la stessa operazione iniziale, aggiungendo sopra questo primo strato le altre melanzane che avete a disposizione (15).

Terminate gli strati

Aggiustate di sale fino a vostro gradimento (16) e proseguite con l’aglio sminuzzato (17), ed a seguire il prezzemolo (18).

melanzane alla griglia: Terminate la ricetta

Adesso aggiungete sopra le melanzane grigliate l’olio di oliva extravergine (19), dopodiché coprite il recipiente con il suo tappo ermetico (20) e riponetelo in frigorifero per almeno un’ora (21). Servite in tavola la pietanza fresca, accompagnandola con del buon vino bianco dai sapori fruttati .

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