riso asparagi e gamberetti

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 7 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di riso
150 grammi di gamberetti di lago
100 grammi di Asparagi di serra
120 grammi di panna
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

700Kcal
30g di grassi
30g colesterolo
2g di fibre
23g di proteine

Riso asparagi e gamberetti

Questa ricetta con asparagi e gamberetti, è un ottimo primo piatto gustoso da servire sulle vostre tavole, accompagnandolo con del vino bianco semi fruttato.

Potete realizzare questa pietanza proponendola per un pranzo della domenica o per una cena tra amici, oppure come antipasto servendolo in piccole quantità.

Il riso, ricco di carboidrati è una pietanza importante da integrare nella nostra dieta, cucinandolo in molti modi sfiziosi ed appetitosi. Potete variare la ricetta a vostro gradimento, aggiungendo ingredienti o sostituendo quelli presenti, come ad esempio, potete integrare la polpa di granchio al posto dei gamberetti, ed aggiungervi i pomodori pachino.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti :

200 g di riso

150 g di gamberetti

100 g di asparagi

120 ml di panna da cucina

olio extra vergine di oliva

sale

aglio

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Lavorate gli asparagi

Ponete gli asparagi su un tagliere e tagliate una parte di gambi (1), dopo lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente (2) e metteteli a lessare in una pentola con l'acqua in abolizione per cinque minuti circa (3).

Continuate gli asparagi

Trascorso il tempo di cottura, scolate gli asparagi in uno scolapasta (4), poi poneteli nuovamente su un tagliere ed affettateli in piccole rondelle (5). Completato questo passaggio, lasciate da parte su un piattino piano (6).

Cottura degli ingredienti

Mettete a scaldare in una padella antiaderente cinque cucchiai dio olio extra vergine di oliva (7) ed unitevi lo spicchio di aglio intero (8), quando saranno bel caldi, aggiungete i gamberetti freschi (9).

Continuate con gli ingredienti

Una volta che i gamberetti saranno ben cotti, aggiungete in padella gli asparagi precedentemente tagliati a rondelle (10), ed aggiustate con il sale fino a vostro gradimento (11). Dopo unite agli ingredienti una parte della panna da cucina fresca (12). Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno e togliete con un cucchiaio l'aglio intero.

Il riso

Aggiustate di sale l'acqua di cottura del riso (13) ed una volta in ebollizione, aggiungete il riso (14) e mescolate con un cucchiaio da cucina (15). Lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione o come meglio preferite.

riso asparagi e gamberetti: Terminate la ricetta

Scolate in uno scolapasta il riso appena cotto (16), poi aggiungetelo in padella con gli altri ingredienti (17) ed infine versate il restante della panna che avete messo da parte (18). Mescolate bene con un mestolo di legno e servite in tavola ben caldo,accompagnando al pasto del pepe nero macinato fresco per chi volesse servirsene ed un buon vino bianco dal retrogusto semi fruttato.

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