involtini ai funghi

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

200 grammi di petto di tacchino
100 grammi di funghi chiodini
40 grammi di caciottina fresca
1 spolverata di pepe
4 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

231Kcal
14g di grassi
14g colesterolo
4g di fibre
26g di proteine

Gli involtini di funghi

Gli involtini di funghi sono un gustoso secondo da provare in ogni occasione, facili da fare e abbastanza veloci nella preparazione. Sono ottimi sia per i bambini che per i più grandi, perfetti anche come antipasto leggero a pranzi importanti o come stuzzichini per le vostre feste. La carne di tacchino è molto magra ed ottima per chi vuole seguire un regime alimentare nutriente ma che consenta sempre una certa leggerezza e linea. La cottura in forno inoltre vi consentirà di cuocere questo patto senza doverlo seguire con attenzione.

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Gli ingredienti

Gli involtini ai funghi per due persone si realizzano con i seguenti ingredienti:

200 g di fettine di tacchino

100 g di funghi champignon

40 g di caciottina

pepe nero

sale

olio extravergine di oliva

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Le fettine di tacchino

Cominciate la ricetta a partire dalle fettine di tacchino che dovrete lavorare per affinarle nello spessore. Con il coltello grande a lama liscia da carne, incidetele nel mezzo (1) per la metà dello spessore e poi proseguite il taglio in senso verticale da un lato in modo d tagliare lungo lo spessore (2) e dimezzarlo. Fate altrettanto dall'altro lato per ottenere una fetta molto fine (3) e larga. Quindi tagliateli in piccoli rettangoli.

La caciottina

Ora prendete la caciottina e tagliatela prima a listelle (4) e poi a dadini (5) molto piccoli. Quindi mettete tutto a parte (6) su un piattino.

I funghi

Poi lavate bene sotto l'acqua corrente i funghi champignon (7), asciugateli e poneteli sul tagliere per tagliarli a dadini (8) molto piccoli. Quindi mettete tutto a parte (9) su un piattino.

Iniziate il ripieno

Ora mettete i dadini di caciottina (10) in una scodella insieme a quelli di funghi (11). Versateci sopra un filo di olio extravergine di oliva (12) e proseguite.

Terminare il ripieno

Poi aggiustate di sale (13) e spolverate con del pepe nero (14) macinato fresco a vostro piacere. Infine mescolate tutto (15) molto bene con un cucchiaio.

Farcire gli involtini

Ora riprendete la carne di tacchino, stendetela sul tagliere salatela leggermente, quindi con un cucchiaio mettete una porzione di ripieno (16) al centro e quindi iniziate ad avvolgervi la carne intorno (17) per fare l'involtino (18).

involtini ai funghi: La cottura

Ora foderate una teglia con della carta da forno e quindi iniziate ad adagiarvi gli involtini (19). Poi con un cucchiaio metteteci sopra il ripieno avanzato (20) e infornate (21) in forno preriscaldato a 160°C per circa venti minuti e quindi sfornate per impiattare e servire subito in tavola ben caldo.

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