gnocchi panna

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

30 grammi di prosciutto crudo
100 grammi di salsiccia fresca di maiale
10 centilitri di vino bianco
10 centilitri di panna
15 grammi di cipolle
20 grammi di burro
1 manciata di prezzemolo
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

491Kcal
44g di grassi
44g colesterolo
0g di fibre
12g di proteine

Gnocchi con panna

Gli gnocchi con la panna sono una preparazione poco usata ma comunque molto gustosa e saporita, diversa dal solito piatto di gnocchi al sugo. Questa pasta alle patate ben si sposa con i suoi ingredienti, come il prosciutto e la salsiccia, ed è molto semplice da cucinare, oltre che essere veloce nella preparazione. Potete presentare questo piatto sia in famiglia che con degli ospiti, magari in inverno visto la presenza di molti grassi nella preparazione.

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Gli ingredienti

Per cucinare gli gnocchi con la panna potrete usare varie ricette, tra cui quella con le salsicce che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

160 g di gnocchi

10 cl di panna da cucinare

10 cl di vino bianco

100 g di salsiccia di maiale

30 g di prosciutto crudo

¼ di cipolla bianca

20 g di burro

1 ciuffo di prezzemolo

pepe nero

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Il prosciutto crudo

Per prima cosa prendete il prosciutto crudo e mettetelo sul tagliere per tagliarlo a listelle (1) e quindi metterle in un piattino (2) a parte. Quindi prendete anche la cipolla e tritatela finemente per metterla da parte (3) in un altro piattino.

La salsiccia

Ora prendete le salsicce e incidetele sul budello (4) in lunghezza, per poi sfilarne la carne (5) per metterla sul tagliere e tagliarla in piccoli pezzi (6) e metterli da parte in un piattino.

Il soffritto

Ora cominciate a fare il soffritto sciogliendo il burro in una padella ampia ed antiaderente. Una volta sciolto aggiungete la cipolla (7) e fatela soffriggere circa un minuto prima di aggiungere il prosciutto (8) e insaporirlo per circa un minuto. Infine aggiungete anche le salsicce (9) e iniziate a farle rosolate in tutte le parti per qualche minuto.

La cottura del condimento

Una volta che le salsicce si sono rosolate (10) aggiungete anche il vino (11) a sfumare per qualche minuto ed infine aggiungete anche la panna (12) da cucina. Mescolate bene per amalgamare il tutto con il fuoco al minimo per qualche minuto in modo da scaldare la panna e non farla bollire.

gnocchi panna: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo a bollire abbondante acqua salata dove lessare gli gnocchi. Metteteli in cottura e quando questi salgono in superficie dopo qualche minuto prendeteli con un mestolo forato e saltateli direttamente nella padella (13) con la panna. Mescolate bene e aggiungete del prezzemolo (14) che avevate precedentemente tritato finemente. Quindi spolverate con del pepe nero (15) macinato fresco, mescolate ancora una volta e servite subito in tavola ben caldo. Facoltativamente potete anche servire del parmigiano grattugiato in tavola per chi volesse servirsene.

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