zuppa piselli

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:40:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

250 grammi di
250 grammi di patate
30 grammi di cipolle
50 centilitri di brodo vegetale
6 cucchiai di Olio extravergine
1 spolverata di pepe
10 grammi di pane tostato

Valori Nutrizionali di una porzione:

260Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
17g di fibre
11g di proteine

La zuppa di piselli

La zuppa di piselli � un ottimo primo piatto, spesso usato anche come antipasto in particolare all'estero, che si prepara con alcune ricette, tutte molto semplici da realizzare con pochi ingredienti, tra cui gli immancabili piselli e le immancabili patate, che forniscono consistenza alla zuppa.

Le patate infatti rendono la zuppa pi� densa e aggiungono gusto ai piselli. Generalmente basta soffriggere della cipolla con dell'olio senza l'aggiunta di particolari ingredienti, anche per non coprire il gusto delicato dei piselli con sapori pi� forti. Al limite aggiungete un pizzico di cumino e a fine cottura, quando avrete frullato il tutto, profumate con una foglia di basilico. La zuppa pi� risultare anche pi� leggera se diminuirete leggermente la quantit� di ortaggi in favore del brodo. In questo modo sar� pi� liquida, ottima in antipasto o in estate.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per realizzare una buona zuppa di piselli potete usare una ricetta molto semplice, con i seguenti ingredienti per due persone:

250 g di piselli

250 g di patate

� lt di brodo vegetale

� cipolla bianca

2 fette di pane tostato

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Le patate

Per prima cosa prendete le patate e sbucciatele (1) con il pelapatate. Quindi mettetele su un tagliere e riducetele a dadini (2) con il coltello grande, tagliandole prima a fette e poi a quadrucci. Mettete poi tutto in una ciotolina (3) a parte.

Il soffritto

Quindi mettete anche la cipolla sul tagliere e tritatela (4) finemente. Versate sei cucchiai di olio extravergine di oliva (5) in un tegame ampio e poi versateci la cipolla per soffriggerla (6) per qualche minuto finch� non diventa trasparente.

La cottura degli ingredienti

Una volta resa trasparente la cipolla unite anche le patate (7) e fatele soffriggere qualche minuto prima di unire anche i piselli (8). Fate soffriggere qualche minuto (9) mescolando bene.

La zuppa

Una volta insaporiti gli ingredienti aggiungete il vino (10) a sfumare e poi aggiustate di sale (11). Mescolate bene e infine aggiungete il brodo vegetale (12), coprite con un coperchio e lasciate andare a fuoco dolce per circa 40 minuti, o anche di pi� per insaporire bene la zuppa.

zuppa piselli: La preparazione finale

Una volta cotta la zuppa (13) prendete il tegame e mettetelo su una superficie resistente al calore. Quindi con il frullatore a immersione (14) frullate la zuppa fino ad ottenere una buona vellutata. Infine impiattate e aggiustate di pepe (15) a vostro piacere, macinandolo fresco con il macinino, e mettete in ogni piatto una foglia di basilico. Quindi versate un filo d'olio e servite subito in tavola ben caldo in inverno o fate riposare prima di servire in estate. Se desiderate tostate il pane e tagliatelo in crostini per immergerli nella zuppa.

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