ricette semplici e gustose

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di Costolette d'agnello
150 grammi di funghi chiodini
10 centilitri di vino bianco
10 centilitri di panna
2 spicchi di Aglio
1 manciata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

840Kcal
78g di grassi
78g colesterolo
5g di fibre
24g di proteine

Ricette semplici e gustose

La ricetta che vi stiamo proponendo, è un modo molto semplice di assaporare la carne di agnello con l'aggiunta di funghi champignon.

Come sappiamo, questa carne è molto magra e si presta bene per essere accompagnata con ortaggi e verdure in generale. Il suo tempo di preparazione e cottura è di circa trenta minuti, così velocemente potete servire sulle vostre tavole, una pietanza ricca e saporita, che si presta bene per essere accompagnata con del buon vino rosso per chi lo gradisce.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

300 g di costolette di agnello

150 g di funghi champignon

100 ml di vino bianco

100 ml di panna da cucina

2 spicchi di aglio intero

pepe nero macinato fresco

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Lavorate i funghi champignon

Sotto abbondante acqua corrente, lavate accuratamente i funghi champignon dentro uno scolapasta (1), dopo poneteli su un tagliere ed iniziate ad affettarli finemente (2), una volta completata questa operazione lasciate il composto da parte su un piattino (3).

Il soffritto

Prendete una padella grande antiaderente e versate al suo interno quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (4), dopo unite gli spicchi di aglio intero senza la buccia (5) ed i funghi lavorati precedentemente (6).

Continuate gli ingredienti

Con un mestolo o un cucchiaio da cucina girate i funghi in padella (7) e sfumate con il vino bianco (8), lasciate cuocere per quindici minuti a fiamma moderata, coprendo la padella con un coperchio (9).

Costolette di agnello

Con un cucchiaio da cucina o un mestolo, fate spezio nella padella scansando ai lati i funghi champignon (10), dopo aggiungete le costolette di agnello (11) ed aggiustate di sale fino a vostro gradimento (12).

Continuate la cottura

Ora con il macinino del pepe nero, spolverate le costolette di agnello (13) e condite con il rosmarino secco (14), lasciando cuocere per circa dieci minuti per lato. Terminato il tempo di cottura, girate con un mestolo le costolette di agnello nell'altro lato (15).

ricette semplici e gustose: Terminate la ricetta

Togliete dalla padella gli spicchi di aglio interi con un cucchiaio (16) e versate la panna da cucina light (17), solo sopra i funghi champignon (18). Lasciate cuocere per altri dieci minuti mantenendo la fiamma moderata ma stavolta senza coprire la padella. Una volta che la ricetta sarà completata, impiattate e servite in tavola ben calda, accompagnando la pietanza con del buon vino rosso media struttura.