Torta salata semplice
La ricetta che vi proponiamo oggi è un piatto estremamente facile da realizzare in casa, con l'aggiunta di pochissimi ingredienti semplici e salutari, che potete reperire in un qualsiasi supermercato. La torta salata ripiena di zucchine, è ideale da proporre sia in famiglia, oppure tra amici, magari come antipasto sfizioso tagliate in piccole fette sottili. Potete variare la ricetta, sostituendo a vostro gradimento gli ingredienti per la farcitura presenti in questa ricetta, con qualsiasi altra verdura ed ortaggio a vostro gradimento, oppure salumi e formaggi. Una porzione complessiva pari a 200 grammi di questo alimento, è il quantitativo ideale da assumere non piu di una volta la settimana, raccomandato dagli esperti della nutrizione.
Ingredienti
Per la preparazione della seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 100 g di mozzarella grattugiata 1 zucchina 1 uovo medio 5 filetti di acciughe olio di oliva extravergine sale fino q.b
Lavorate la zucchina
Iniziate la ricetta lavando accuratamente sotto abbondante acqua corrente la zucchina (1), dopo asciugatela e ponetela sopra un tagliere, dove con un affetta verdure la sminuzzerete a rondelle sottili (2). Terminato questo passaggio, lasciate l'ortaggio lavorato dentro un piattino piano (3).
Proseguite la ricetta
A questo punto prendete una teglia rotonda di grandi dimensioni (7) ed iniziate a srotolare nel suo fondo la pasta sfoglia, mantenendo nella base la carta forno su cui era rivestita (8). Una volta terminato anche questo passaggio, nella metà di destra iniziate a mettere le zucchine lavorate in precedenza (9).
Continuate gli ingredienti
Una volta terminato con le zucchine, unitevi sopra le acciughe che avete lavato accuratamente prima per togliere i residui di sale della conservazione (10) e proseguite con un cucchiaio abbondante di olio di oliva extravergine (11) ed infine, unitevi la mozzarella grattugiata (12), fino a coprire interamente gli ingredienti che avete messo precedentemente.
Terminate la ricetta
Ora con le mani sovrapponete la parte di impasto non condita, fino a coprire tutta la farcitura (13) e con le punta delle dita, fate una leggera pressione tutta intorno al bordo (14) per evitare che in cottura la sfoglia si apra e fuoriesca il cibo. Una volta compiuta anche questa fase, con un pennello da cucina, iniziate a spennellare la parte superiore della vostra torta con l'uovo sbattuto e condito di sale precedentemente (15). Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 140 gradi per circa trenta minuti e sfornate quando la torta salata avrà preso un colore dorato. Una volta ben cotta, impiattate e servite la pietanza ben calda sulle vostre tavole, accompagnandola con del buon vino bianco dai sapori fruttati nel caso qualcuno volesse servirsene.