L'insalata vegetariana, è un piatto che si presta bene per qualsiasi regime alimentare, grazie alle sue innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo.
Con questo prodotto, potette preparare in casa moltissime ricette sia salate che dolci, basta sostituire la porzione di latte di mucca con quello di soia.
Dalla soia classica, si possono ricavare una infinità di prodotti leggeri e molto gustosi, come ad esempio gli hamburger, oppure il pane di farina di soia.