cucinare coniglio

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 7 €
Tempo di preparazione
02:40:00
  Tempo di preparazione
00:40:00
  Tempo di cottura
02:00:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

500 grammi di coniglio
300 grammi di patate
100 millilitri di Aceto
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

521Kcal
20g di grassi
20g colesterolo
2g di fibre
58g di proteine

Cucinare il coniglio al forno

La ricetta di oggi, è un secondo piatto di carne di coniglio molto semplice da realizzare, accompagnato con le patate.

Il coniglio è una carme molto magra, ideale da consumare in casi di sovrappeso, sia cotta al forno come vedrete in questo articolo, che alla piastra.

Abbiamo utilizzato come contorno le patate, che si prestano benissimo a qualsiasi tipo di cottura, grazie al loro sapore neutro ma allo stesso tempo dolciastro.

Potete servire la pietanza accompagnandola con del buon vino rosso fruttato giovane oppure con un bianco fresco secco.

Una porzione al giorno pari a 150 grammi di questo alimento, è la dose raccomandata dai nutrizionisti.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per tre persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

500 g di coniglio

300 g di patate

100 ml di aceto di vino bianco

olio extra vergine di oliva

sale fino q.b

pepe bianco

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Marinate il coniglio

Prendete un recipiente di grandi dimensioni e mettete al suo interno il coniglio (1), dopo aggiungete sale fino a vostro gradimento (2) ed abbondante olio extra vergine di oliva (3).

Proseguite con il coniglio

Adesso versate l'aceto di vino fino a coprire gran parte del coniglio (4) e con le mani girate la carne da ambe le parti (5). Lasciate in marinatura nello stesso recipiente per circa trenta minuti (6).

Lavorate le patate

Ponete le patate sopra un tagliere (7) e con un pelapatate sbucciatele finemente (8). Terminato questo passaggio, prendete un coltello dalla lama lunga e dividete ogni singola patata inizialmente in due parti, poi a fette non troppo sottili (9). Lasciate da parte l'ortaggio lavorato in un piatto fondo da portata.

Condite le patate

Prendete ora una teglia rettangolare di grande dimensione e ponete al suo interno le patate lavorate in precedenza (10), dopo condite con olio extravergine di oliva a vostro gradimento (11), e sale fino (12).

Proseguite con le patate

Adesso per terminare il condimento, spolverate con il pepe bianco a vostro gradimento (13) e con un mestolo di legno, mescolate accuratamente le patate (14). Infornate in forno preriscaldato a 150 gradi per circa trenta minuti (15).

cucinare coniglio: Terminate la ricetta

Terminata la prima cottura, togliete la teglia dal forno e con un mestolo fate spazio distribuendo le patate ai lati del contenitore (16), dopo con una pinza, ponete il coniglio marinato nella teglia (17) e con un cucchiaio oppure un mestolo da brodo, aggiungete sopra una parte del condimento della marinatura (18). Infornate nuovamente a 150 gradi per circa un'ora, girando di tanto in tanto le patate ed anche la carne. Terminata la cottura, togliete dal forno ed impiattate, servendo la pietanza ben calda. Potete accompagnare la carne con del buon vino rosso giovane dai sapori fruttati.