salsiccia al sugo

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di salsiccia fresca di maiale
300 grammi di conserva di pomodoro
30 grammi di carote
30 grammi di cipolle
15 grammi di sedano
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

808Kcal
59g di grassi
59g colesterolo
4g di fibre
37g di proteine

Salsicce al sugo

Questa ricetta che vi abbiamo proposto, è un buon secondo piatto di carne da portare sulle vostre tavole, accompagnandolo per chi lo gradisce, con del pane fresco.

La carne che abbiamo utilizzato è quella di maiale, ma potete ugualmente seguire passo passo la ricetta, sostituendo le salsicce di suino, con quelle di pollo ad esempio, per rendere la pietanza più leggera.

Il tempo di preparazione e cottura è di circa quaranta minuti, per fare insaporire bene la salsa di pomodoro in cottura, anche perché la carne di maiale impiega pochissimo tempo a cuocersi.

Potete servire sulla vostra tavola, del buon vino rosso, che si sposa alla perfezione con questa ricetta.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete procurarvi i seguenti ingredienti:

4 salsicce di maiale

300 g di pomodori pelati

½ carota

½ cipolla bianca

½ costa di sedano

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Lavorate la carota

Lavate accuratamente la carota sotto l'acqua corrente (1), dopo sopra un tagliere, tagliuzzatela finemente a rondelle con un coltello dalla lama seghettata (2), infine mettete da parte su un piccolo piattino piano (3).

Il sedano

Ponete il sedano dentro uno scolapasta e lavatelo bene sotto l'acqua corrente (4), poi con un coltello dalla lama seghettata, tagliatelo finemente (5) e lasciate da parte su un piattino piano (6).

Lavorate la cipolla

Ponete la cipolla su un tagliere pulito (7), poi con un coltello dalla lama lunga, sminuzzatela finemente (8) e lasciate da parte il composto su un piattino piano (9).

Le salsicce

Ora prendete le salsicce e mettetele sopra il tagliere (10), poi con un coltello dividete a metà (11) e lasciatele da parte dentro un piccolo piatto fondo (12).

Il soffritto

Aggiungete in una pentola di media grandezza, quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (13) e dopo anche la cipolla sminuzzata in precedenza (14) e il sedano (15).

Continuate il soffritto

A questo punto unite in pentola anche la carota (16) ed i pomodori pelati (17), aggiustando di sale fino a vostro gradimento (18). Mescolate bene con un mestolo di legno facendo un leggera pressione sopra i pelati, e lasciate cuocere per circa quindici minuti a fiamma moderata.

salsiccia al sugo: Terminate la ricetta

Mettete a cuocere in pentola le salsicce divise precedentemente a metà (19), sistemandole un po distanziate l'una dall'altra (20) e con un mestolo girate accuratamente (21). Lasciate cuocere per circa quindici minuti a fiamma moderata, controllando di tanto in tanto che la carne non si attacchi al fondo della pentola. Appena cotte le salsicce, impiattate servite sulla vostra tavola ben caldo, accompagnando alla pietanza del buon vino rosso speziato e vegetale.

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