straccetti di pollo ai funghi

vedi anche: Straccetti di pollo

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di petto di pollo
300 grammi di funghi chiodini
100 millilitri di vino bianco
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

297Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
10g di fibre
48g di proteine

Straccetti di pollo ai funghi

Oggi vi proponiamo un secondo piatto di carne bianca con l'aggiunta di funghi champignon molto facile da realizzare in casa, con l'aggiunta di pochissimi ingredienti genuini che potete reperire facilmente al supermercato.

Gli straccetti di pollo, ottimi da cucinare in padella, sono una alimento ricco di proteine, ideale da consumare in ogni occasione, facile da preparare e molto sostanzioso.

Come sappiamo il consumo di carne bianca è molto importante per il nostro organismo, ed andrebbe assaporata al,meno due volte la settimana, per un peso di circa 200 grammi, raccomandato dagli esperti della nutrizione.

Se volete variare la ricetta potete sostituire i funghi con verdure ed ortaggi a vostro gradimento.

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Ingredienti

Per la preparazione della seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

400 g di pollo

300 g di funghi champignon

100 ml di vino bianco

1 spicchio di aglio

olio di oliva extravergine

sale fino q.b

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Lavorate i funghi champignon

Iniziate la ricetta lavando accuratamente i funghi sotto abbondante acqua corrente fredda, aiutandovi con le mani e con uno scolapasta, per eliminare eventuali residui di terra (1), una volta puliti, poneteli sopra un tagliere e con un coltello dalla lama seghettata dividete ogni singolo fungo in due parti, e ripetete la stessa operazione per il restante di funghi che avete a disposizione (2). terminato questo passaggio, lasciate i funghi champignon lavorati sopra un piattino piano (3).

Il soffritto

Continuate la ricetta prendendo una padella di medie dimensioni antiaderente e versate al suo interno due cucchiai abbondanti di olio di oliva extravergine (4), fate riscaldare a fiamma bassa e proseguite unendovi lo spicchio di aglio intero (5). Lasciate soffriggere qualche minuto sempre mantenendo la fiamma bassa ed aggiunge i funghi champignon lavorati inizialmente (6).

Unite gli ingredienti

Ora aggiungete sopra i funghi del sale fino a vostro gradimento (7), alzate la fiamma del fornello e sfumate con il vino bianco (8). Terminata questa operazione, mescolate gli ingredienti nella padella con un mestolo di legno accuratamente (9).

Proseguite la ricetta

Adesso coprite la padella con i funghi conditi e sfumati di vino con un coperchio (10) e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa dieci minuti. Proseguite aggiungendo nella padella gli straccetti di pollo che avete a disposizione (11). Dopo aggiungete un pizzico di sale fino sopra ogni singolo straccetto (12). coprite con un coperchio, lasciando in cottura per circa dieci minuti.

straccetti di pollo ai funghi: Terminate la ricetta

Coprite con un coperchio la padella, lasciando in cottura per circa dieci minuti la carne appena aggiunta (13) ed una volta terminato il tempo, con una forchetta girate ogni singolo straccetto nell'altro lato (14). Coprite nuovamente con un coperchio (15) e lasciate terminare la cottura sempre a fiamma moderata. Una volta pronti i vostri straccetti di pollo ai funghi, impiattateli e serviteli in tavola ben caldi, accompagnando la pietanza con del buon vino bianco fruttato.

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