cous cous freddo

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

150 grammi di cous cous
120 grammi di
100 grammi di pomodori maturi
10 centilitri di vino bianco
100 grammi di zucchine
100 grammi di patate
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

444Kcal
7g di grassi
7g colesterolo
10g di fibre
10g di proteine

Cous cous freddo ricette

Questa ricetta estiva è un pasto completo da servire in tavola e molto gustoso. Il cous cous è un ingrediente ricco di carboidrati e molto gradevole al palato, grazie al suo sapore delicato dal retrogusto dolciastro. Insaporito con le verdure in padella, il suo contenuto calorico è molto basso, ideale per chi segue una dieta per il controllo del peso corporeo. Potete fare questa ricetta aumentando le dosi, perché una volta in frigo, potete assaporarla anche il giorno seguente.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

150 g di cous cous

120 g di piselli

100 g di pomodorini pachino

100 ml di vino bianco

1 zucchina

1 patata

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale

pepe nero

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La zucchina

Con un pelapatate, sbucciate accuratamente la zucchina (1), poi tagliatela a rondelle sottili (2) e lasciatela da parte su un piattino (3).

La patata

Ponete la patata su un tagliere e sbucciatela con l'aiuto di un pelapatate (4), dopo con un coltello dalla lama lunga tagliatela a rondelle sottili (5), poi lasciatela da parte su un piattino (6).

I pomodori pachino

Lavate i pomodori pachino sotto l'acqua corrente (7), poi poneteli su un tagliere ed iniziate a tagliarli a metà (8), dopo lasciateli da parte dentro un piattino (9).

Il soffritto

Ora mettete a scolare quattro cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva dentro una padella antiaderente grande (10), dopo aggiungete lo spicchio di aglio con la camicia (11) ed quando l'olio sarà ben caldo, unite anche la patata tagliata a rondelle (12).

Unire gli ingredienti

Adesso unite anche le zucchine affettate a rondelle (13), poi i pomodorini pachino (14) e i piselli (15).

Terminare gli ingredienti

Aggiustate con del sale fino a vostro gradimento (16), poi versate il vino bianco (17), e mescolate con un mestolo di legno (18), coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa venti minuti. E dopo togliete l'aglio intero.

Cottura cous cous

Versate il cous cous nell'acqua bollente che avete messo a scaldare precedentemente (19), poi aggiungete un cucchiaio scarso di olio extra vergine di oliva (20), per evitare che si attacchi e mescolate fin quando l'acqua si sarà assorbita completamente (21).

cous cous freddo: Preparazione del piatto

In un piatto fondo ben capiente, mettete il cous cous (22), e con un cucchiaio da cucina aggiungete man mano il condimento di verdure (23), mescolando con un mestolo di legno, poi mette in frigorifero a raffreddare (24) per circa due ore. Servite in tavola quando si sarà raffreddato bene.

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