pasta prosciutto e piselli

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

180 grammi di pasta secca all'uovo
200 grammi di piselli in scatola
100 grammi di prosciutto crudo
120 grammi di panna
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

816Kcal
44g di grassi
44g colesterolo
12g di fibre
30g di proteine

Pasta piselli e prosciutto

La pasta è l'alimento base della tradizione culinaria italiana. Infatti questo pasto è sempre presente sulle nostre tavole, ma non solo, anche nei ristoranti e negli agriturismi. Per realizzare questa pietanza abbiamo utilizzato ingredienti genuini e salutari molto semplici e gustosi. La pasta di semola di grano duro si può trovare nei supermercati nelle confezioni da ½ chilo e in molte forme, potete utilizzare quella che preferite, dai rigatoni, alle penne o le farfalle che si accompagnano bene con i piselli e prosciutto.

Il prosciutto utilizzato per questa pietanza è quello dolce di Parma, ottimo per realizzare piatti come questo o anche da mangiare crudo con del pane fresco.

Una porzione di 100 grammi di pasta, è la quantità giusta da assumere giornalmente. Sappiamo che i carboidrati sono il carburante del nostro fisico, servono a dare la giusta energia per affrontare lavoro e sport. Potete variare questo piatto, sostituendo con del prosciutto cotto quello dolce di Parma, oppure della pancetta fresca tesa. Anche l'aggiunta di funghi champignon è l'ideale per arricchire la pietanza.

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Ingredienti

Per realizzare questa pietanza per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

180 g di pasta di semola

200 g di piselli

100 g di prosciutto dolce

120 ml di panna da cucina fresca light

olio extra vergine di oliva

aglio

sale

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Il prosciutto

Ponete le fette di prosciutto su un tagliere (1), poi tagliatelo a striscioline con un coltello dalla lama seghettata (2), e lasciata da parte il prosciutto sminuzzato su un piattino (3).

Iniziate la cottura degli ingredienti

In una padella antiaderente, versate quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (4), poi aggiungete l'aglio con la camicia (5) e fate scaldare, dopo unitevi i piselli (6) e mescolate con un mestolo di legno.

Continuate gli ingredienti

Unite il prosciutto dolce (7), poi versate la panna fresca (8), mescolate con un mestolo di legno e coprite con un coperchio (9). Lasciate cuocere per quindici minuti a fiamma media.

Cottura della pasta

Dopo aver aggiustato di sale l'acqua di cottura (10), aggiungete la pasta di semola che gradite assaporare (11), trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolate in uno scolapasta (12).

pasta prosciutto e piselli: Unite gli ingredienti

Togliete l'aglio intero dal condimento in padella (13), poi versate la pasta di semola scolata precedentemente (14), e mescolate accuratamente con un mestolo di legno (15), a fiamma bassa fino a quando pasta e condimento si saranno amalgamati bene tra loro. Impiattate e servite in tavola ben calda.