penne boscaiola

  Ricetta Italiana

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:45:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

Valori Nutrizionali di una porzione:

0Kcal
0g di grassi
0g colesterolo
0g di fibre
0g di proteine

Penne boscaiola

La ricetta che oggi vi proponiamo è un primo piatto molto invitante e sempre apprezzato, da realizzare facilmente in casa con l'aggiunta di ingredienti semplici che potete reperire al supermercato. Le penne alla boscaiola sono un primo che si presta benissimo per essere servito in tavola sia con vino rosso giovane, sia con vino bianco dai sapori fruttati.

Ideale per un pranzo in famiglia, oppure tra amici, questo primo piatto dal sapore inconfondibile è uno tra le tante ricette presenti nel nostro paese, che vanta numerose preparazioni tute diverse tra loro in base alle tradizioni culinarie del posto.

Una porzione di pasta pari ad 80 grammi, è il quantitativo ideale da assumere almeno tre volte la settimana, raccomandato dagli esperti della nutrizione.

Come tutti sappiamo, introdurre carboidrati nella dieta giornaliera è indispensabile, perché da questi prendiamo l'energia giusta che ci occorre per affrontare le giornate.

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Ingredienti

Per la preparazione di questo primo piatto per due persone, vi occorrono i seguenti ingredienti:

160 g di penne rigate

200 g di funghi champignon

100 g di pomodori pachino

2 salsicce di maiale

100 ml di panna fresca da cucina

1 spicchio di aglio

pepe nero macinato fresco

olio di oliva extravergine

sale fino q.b

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I funghi

Lavate accuratamente i funghi sotto abbondante acqua corrente utilizzando uno scolapasta (1), ed una volta puliti, poneteli sopra un tagliere e con un coltello dalla lama seghettata, affettateli finemente (2). Terminato questo passaggio, lasciate da parte dentro un piattino (3).

Le salsicce

Prendete le salsicce che avete a disposizione e ponetele sopra un tagliere pulito (4), dopo con un coltello dalla lama lunga e liscia, iniziate a tagliarle a rondelle dello spessore di un centimetro circa (5) ed una volta completata questa operazione, lasciate da parte dentro un piattino piano (6).

I pomodori

A questo punto lavate accuratamente i pomodori dentro uno scolapasta utilizzando le mani per eliminare eventuali residui di terra (7) ed una volta puliti accuratamente, tagliuzzateli in due utilizzando un coltello dalla lama seghettata (8). Lasciate da parte l'ortaggio dentro un piattino piano (9).

Proseguite la ricetta

Ora aggiungete due cucchiai di olio di oliva extravergine in una padella di medie dimensioni con il fondo antiaderente (10), unitevi lo spicchio di aglio intero (11) e lasciate soffriggere qualche minuto a fiamma bassa. Proseguite aggiungendo i funghi che avete lavorato in precedenza (12).

Unite gli ingredienti

Adesso aggiungete la salsiccia in pezzi (13) ed i pomodori pachino (14) ed aggiustate di sale fino a vostro gradimento (15).

Proseguite gli ingredienti

Ora spolverate di pepe nero macinato fresco tutti gli ingredienti nella padella (16) e con un mestolo di legno mescolate accuratamente (17). Una volta compiuto anche questo passaggio, unite la panna da cucina fresca utilizzando un bicchiere (18). Mescolate di nuovo e coprite con un coperchio, lasciando cuocere per circa venti minuti a fiamma moderata.

La pasta

Riempite una casseruola di medie dimensioni di acqua corrente (19) ed una volta ben calda, aggiustatela di sale fino a vostro gradimento (20). Coprite con un coperchio ed aspettate l'ebollizione (21).

La cottura

Aggiungete nella casseruola le penne (22) e con un mestolo mescolate accuratamente (23), dopodiché coprite nuovamente con un coperchio e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione (24).

penne boscaiola: Terminate la ricetta

Una volta cotta la pasta, scolatela in uno scolapasta (25) ed aggiungetela nella padella con il condimento realizzato in precedenza (26). Mescolate con un mestolo (27), fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno uniti tra loro. Impiattate e servite in tavola con del buon vino rosso giovane.

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