Le penne al tonno e pomodoro
Le penne al tonno e pomodoro sono uno dei piatti più classici della cucina italiana, una pasta sempre cucinata in tante occasioni, spesso tra amici quando ci si ritrova insieme a guardare una partita o un film. Sono moltissime le ricette con cui si possono cucinare questi due ingredienti, in perfetta simbiosi tra loro. Capperi e prezzemolo sono generalmente i più utilizzati, ma anche le acciughe sono perfette per aromatizzare il tonno e dare un tocco diverso al vostro sugo, da cucinare con l'aglio e l'olio. La pasta al tonno con il pomodoro è ottima sia in famiglia che con gli amici, veloce da preparare e semplicissima. È forse la prima pasta che ogni italiano impara a cucinare e viene preparata almeno una volta a settimana.
Gli ingredienti
Le ricette che vedono protagoniste le penne con tonno e pomodoro sono molte. Questa ha le alici e per due persone prevede i seguenti ingredienti: 160 g di penne 150 g di tonno sgocciolato 200 g di passata di pomodoro 2 acciughe 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo pepe nero olio extravergine di oliva
Il soffritto
Cominciate la ricetta a partire dal soffritto, per cui sbuccerete lo spicchio d'aglio (1) per metterlo in una casseruola con cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (2) a dorare a fiamma media. Quando l'olio è caldo aggiungete anche le acciughe (3) e iniziate a farle sciogliere lentamente, aiutandole con il cucchiaio di legno.
La passata di pomodoro
Nel frattempo salate leggermente (7) la passata di pomodoro prima di metterla a cuocere. Mescolate bene e quindi unitela (8) nella casseruola al tonno con l'olio. Aggiungete un goccio d'acqua calda e fate cuocere (9) per circa 15 minuti, coprendo con il coperchio.
La preparazione finale
Nel frattempo avrete messo a bollire abbondante acqua salata per lessare le pennette. Fate in modo che la cottura della pasta coincida con quella del condimento. I tempi di cottura sono quelli indicati in confezione e in genere si aggirano sui dieci minuti. Una volta pronta la pasta scolatela e saltatela direttamente nel tegame (10). Mescolate bene a fuoco molto dolce per circa un minuto e quindi spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete tritato finemente il prezzemolo e lo aggiungerete (11) nella casseruola alla pasta. Quindi pepate (12) a vostro piacere se lo desiderate con del pepe nero macinato fresco, mescolate bene di nuovo e impiattate subito, per servire in tavola ben caldo.