ricette estive

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:05:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

180 grammi di cous cous
100 grammi di peperoni dolci
100 grammi di pomodori maturi
100 grammi di cetrioli
20 grammi di limone
1 grammo di zenzero
30 grammi di cipolle
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

406Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
4g di fibre
8g di proteine

Ricette estive

Questa ricetta ricca di ingredienti è l'ideale per un pranzo estivo. È molto semplice nella preparazione e veloce, perché il cous cous impiega pochissimo tempo nella cottura. Potete servirlo in tavola accompagnato da un buon vino bianco fruttato. Ottimo da portare in tavola come primo piatto, ma anche da servire come antipasto in piccole quantità. Potete variare questa ricetta, come meglio gradite, aggiungendo ingredienti o sostituendo quelli già presenti. Ad esempio vi consigliamo di aggiungere del tonno fresco al naturale, oppure togliere la cipolla e sostituirla con del sedano o delle carote.

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Ingredienti

Per realizzare questa ricetta per due persone, procuratevi questi ingredienti:

180 g di cous cous

1 peperone

1 pomodoro

1 cetriolo

limone

zenzero

cipolla rossa

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Il cetriolo

Con un pelapatate, sbucciate finemente il cetriolo (1), poi affettatelo a rondelle sottile con un coltello dalla lama seghettata (2) e lasciate da parte su un piattino (3).

La cipolla

Tagliate in due parti la cipolla rossa con un coltello dalla lama seghettata (4), ed affettatela sottilmente (5) una volta terminato lasciate da parte su un piattino (6).

Il peperone

Lavate accuratamente il peperone rosso sotto l'acqua corrente (7), poi ponetelo su un tagliere e dividetelo a metà, estraendo tutta la parte bianca all'interno (8) tagliatelo a striscioline sottili (9) e lasciatelo da parte in un piatto.

Il pomodoro

Sotto l'acqua corrente lavate il pomodoro rosso accuratamente (10), poi ponetelo su un tagliere ed iniziate ad affettarlo sottilmente (11) poi mettete le fette da parte su un piattino (12).

Lo zenzero

Prendete una piccola parte di zenzero tagliandola con un coltello dalla lama seghettata (13), poi grattugiatelo con una grattugia dai fori medi (14) e lasciate da parte su un piatto piano (15).

Il limone

Prendete ora il limone e lavatelo bene sotto l'acqua corrente (16), poi ponetelo su un tagliere e dividetelo a metà (17), poi con una sola parte iniziate la spremitura con uno spremi agrumi (18), lasciando il succo da parte nel contenitore dello strumento.

Unite gli ingredienti

Ora in una planetaria o insalatiera di dimensione grande unite gli ingredienti partendo dal pomodoro (19), poi aggiungete il cetriolo tagliato a rondelle (20) e il peperone rosso (21).

Continuate con gli ingredienti

Adesso unite anche la cipolla rossa (22), il succo di mezzo limone (23) e aggiungete quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (24).

Terminate gli ingredienti

Aggiustate con del sale fino a vostro gradimento (25), poi con un cucchiaio, mescolate bene tutti gli ingredienti all'interno della planetaria (26) e lasciate da parte il condimento (27).

Cous Cous

Versate il cous cous nel pentolino con l'acqua della cottura (28), poi mescolate con un mestolo di legno(29) ed aggiungetevi lo zenzero (30), e continuate a mescolare fin quando tutta l'acqua si sarà assorbita.

ricette estive: Terminate la preparazione

Ora prendete il cous cous dal pentolino con un cucchiaio ed unitelo al condimento (31), poi mescolate bene (32) e ponetelo in frigo per due ore circa (33). Servite in tavola freddo.