ricette cefalo

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 7 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

600 grammi di cefalo muggine
120 grammi di pomodori maturi
150 grammi di patate
150 grammi di cipolle
50 millilitri di limone
3 spicchi di Aglio
1 rametto di rosmarino
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

524Kcal
26g di grassi
26g colesterolo
4g di fibre
50g di proteine

Ricette cefalo

Il cefalo è un pesce molto gustoso, che può essere cucinato con diverse ricette, sia in padella che al forno. Per questa preparazione abbiamo scelto di cuocerlo in forno con pomodori, patate e cipolle, da dare un gusto ancora più marcato al piatto. Una ricetta semplice, anche e un pochino più lunga del solito, nella preparazione, con un marinatura semplice al limone, che rinfresca il piatto e lo rende perfetto per l'estate. Una pietanza da accompagnare con un vino bianco fresco e neutro.

YILANS Stampi in Silicone, Mold Sogliola della Torta del Silicone Muffa di Cottura della Torta della Decorazione di DIY Muffa Mousse al Cioccolato della Muffa, Ad Alta Temperatura, Facile da Pulire

Prezzo: in offerta su Amazon a: 20,96€

Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

2 cefali (600g circa)

2 pomodori maturi

2 patate

2 cipolle

3 limoni

2 spicchi d'aglio

1 rametto di rosmarino

sale

olio extravergine di oliva

cefalo muggine
La parola “cefalo” è un termine che deriva dalla lingua greca e letteralmente significa TESTA, e proprio per questo, il pesce è dotato di un capo molto grande e robusto.Per cefalo si intende un grup...
cefalo al cartoccio
Il cefalo al cartoccio è una preparazione molto semplice e veloce da realizzare, perfetto in qualsiasi stagione come secondo piatto molto nutriente. Il cefalo è un pesce economico ma molto gustoso per...
cefalo alla griglia
Il cefalo è un pesce molto gustoso e spesso sottovalutato, ma per questo anche economico, il che potrà farvi preparare degli ottimi piatti poco costosi. Questa ricetta è molto semplice da fare, e rich...
pecorino
Il pecorino è un formaggio tipico italiano, dalla storia e tradizione molto antiche, prodotto dal latte di pecora con diverse lavorazioni a seconda della regione e della zona tipica di produzione. Que...

QWEASD   ilicone Spazzole per Pasticceria Spazzola per Olio per Dolci per Barbecue Spazzola per Barbecue Resistente al Calore per Pennello, 4

Prezzo: in offerta su Amazon a: 11,38€

Sviscerate il pesce

Per prima cosa iniziate a sviscerare il pesce, tagliando con le forbici dall'orifizio fino a sotto la gola (1) del pesce, per aprire la pancia. Quindi estraete le viscere (2) e poi anche le branchie (3), tirandole via, e tagliando i lati per facilitare l'operazione.

Lavate il pesce

Una volta sviscerato il pesce, lavate bene la pancia (4) sotto l'acqua corrente, e poi anche le branchie (5). Lavate bene il pesce e quindi mettetelo sul tagliere per praticare tre incisioni per lato sulla carne (6).

La marinatura

Ora prendete i limoni, tagliateli in due e spremeteli per ricavarne il succo. Quindi mettete il pesce su un piatto (7) e versateci sopra la metà del succo di limone (8) e poi cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (9). Quindi lasciate marinare il pesce per circa un'ora e mettete da parte il succo di limone restante.

Le patate

Ora passate a lavorare le patate, iniziando a sbucciarle (10) con il pelapatate, per poi tagliarle a fettine (11) molto sottili, in modo che si cuociano velocemente, in circa 20 minuti, in forno. Mettete tutto in una ciotolina e versateci sopra il succo di limone (12) restante.

La cipolla

Quindi sbucciate la cipolla (13) e tagliate via le estremità. Poi fatela a fettine (14) fine, e mettetele a parte (15) in una ciotolina.

I pomodori

Passate ora ai pomodori, che laverete bene (16) sotto l'acqua corrente. Asciugateli e quindi metteteli sul tagliere. Con un coltello a lama seghettata, per non rovinare l'affilatura della lama, tagliateli a fette circolari (17) abbastanza spesse e metteteli da parte. Quindi prendete una teglia da forno e ungetene il fondo con un filo di olio extravergine di oliva (18).

Preparate la teglia

Ora iniziate a stendere un letto di patate (19) al centro della teglia, mentre sulla sinistra metterete un letto di pomodori (20) e sulla destra le cipolle (21). Mettete anche il rosmarino.

Infornate la teglia

Quindi salate i vegetali (22) e poi versate, solo sulle patate, il succo di limone (23) rimasto sul fondo della ciotolina. Infine infornate la teglia (24) in forno preriscaldato a 200°C per cinque minuti, durante i quali preparerete il pesce.

Preparate gli altri ingredienti

Nel frattempo sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzi (25), quindi prendete il limone e tagliatelo a fette (26). Quindi riprendete il pesce e salate (27) l'interno della pancia.

Preparate il pesce

Quindi spolverate la pancia con del pepe nero (28) macinato fresco, spolveratene anche il resto del corpo e poi riempite la pancia con pezzi di aglio (29) e le fette di limone (30).

ricette cefalo: La cottura al forno

Ora riprendete la teglia con gli ortaggi dal forno, e poggiateci sopra il pesce (31). Quindi versateci sopra il liquido della marinata (32) rimasto sul fondo del piatto e infornate (33) di nuovo per circa 20 minuti. Una volta cotto, sfornate e servite subito in tavola ben caldo, con un pochino di ortaggi.