Le melanzane grigliate si preparano con una ricetta molto semplice e possono accompagnare sia la carne e i formaggi che essere un buon antipasto.
Le melanzane impanate si possono servire come antipasto di Natale nella tradizione romana oppure in qualsiasi pasto.
Le melanzane in agrodolce sono un ottimo contorno o un antipasto da servire con del pane bruscato caldo. Ottime anche nei panini.
Le melanzane in carrozza sono un buon secondo ma anche un contorno e un antipasto, per un piatto molto versatile.
Le melanzane con la mozzarella sono due ingredienti che si integrano perfettamente tra loro in numer
Le melanzane ripiene si preparano con un po' di buona volontà ed ingredienti freschi e genuini.
Le melanzane ripiene senza carne sono molto amate dai vegetariani che non vogliono rinunciare ad un piatto caratteristico della nostra cucina.