melanzane ricette

Le melanzane sono una delle verdure più ricorrenti nelle ricette di cucina. Le modalità con le quali possiamo cucinare queste verdure sono moltissime, poichè grazie al loro sapore pieno e completo, le melanzane sono in grado di accompagnare con eleganza moltissimi alimenti. La famiglia alle quali appartengono le melanzane, detta delle Solanaceae, è una famiglia di piante inizialmente tossiche (poichè contenenti la solanina), dalla quale però sono state addomesticate delle specie come ad esempio il pomodoro, la patata, i piselli e molte altre. Una delle ricette più ricche di sapore e gustose che si può cucinare con questa verdura sono sicuramente le melanzane alla parmigiana. Per preparare le melanzane alla parmigiana serve un po' di tempo, almeno 1 ora e 30, e anche un po' di esperienza perchè si tratta di una ricetta che dovrete provare diverse volte prima di ottenere un buon risultato. Per quanto riguarda gli ingredienti invece, ... continua

Articoli su : melanzane ricette

• melanzane alla griglia

  Per la preparazione di questa pietanza gustosa e nello stesso tempo leggera, abbiamo utilizzato ingredienti semplici che potete reperire facilmente al supermercato.

• melanzane ripiene al forno

  Le melanzane ripiene si preparano con un po' di buona volontà ed ingredienti freschi e genuini.

• melanzane fritte

  Le melanzane fritte si realizzano con pochi ingredienti e pochi minuti, ottimi per grandi e piccini, come antipasto.

• melanzane alla parmigiana

  Le melanzane alla parmigiana si preparano in tanti modi ed è un piatto che segue le tradizioni di ogni famiglia. Proponiamo una ricetta base, semplice e gustosa. Le melanzane vengono fritte una sola v

• melanzane grigliate

  Le melanzane grigliate si preparano con una ricetta molto semplice e possono accompagnare sia la carne e i formaggi che essere un buon antipasto.

• melanzane ripiene senza carne

  Le melanzane ripiene senza carne sono molto amate dai vegetariani che non vogliono rinunciare ad un piatto caratteristico della nostra cucina.

• melanzane in agrodolce

  Le melanzane in agrodolce sono un ottimo contorno o un antipasto da servire con del pane bruscato caldo. Ottime anche nei panini.

• melanzane in carrozza

  Le melanzane in carrozza sono un buon secondo ma anche un contorno e un antipasto, per un piatto molto versatile.

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• melanzane impanate

  Le melanzane impanate si possono servire come antipasto di Natale nella tradizione romana oppure in qualsiasi pasto.

• melanzane e peperoni

  Melanzane e peperoni sono un ottimo abbinamento da presentare con del pollo o altre carni bianche oppure anche singolarmente.

• melanzane a funghetto

  I contorni sono un tocco importante nella preparazione di un pranzo e di una cena, poiché sono quel

• melanzane tonno

  Le melanzane con il tonno sono un piatto tipico della Sicilia, anche se nell'isola viene usato del t

prosegui ... , per la preparazione di questa ricetta dovrete munirvi ovviamente di melanzane e di parmigiano grattato ma anche di uova, mozzarella, basilico, passata, olio extravergine di oliva, olio e farina per infarinare. Per leggere la ricetta più nel dettaglio vi consigliamo di consultare le ricette che troverete in questa sezione, che vi spiegheranno passo dopo passo come realizzare un ottimo piatto di melanzane alla parmigiana.

Un piatto sicuramente molto buono (..certo non buono come le melanzane alla parmigiana), sono senza dubbio le melanzane al forno. Per cucinare le melanzane al forno dovete per prima cosa pulire le melanzane. Per scoprire tutti i segreti della tecnica di pulizia delle melanzane vi invitiamo a leggere i numerosi nostri approfondimenti nella sezione delle tecniche di cucina. Le melanzane al forno possono essere cucinate in tante varianti diverse, anche se una ricetta classica sempre molto apprezzata è quella delle melanzane al forno condite con mozzarella, basilico e pomodori cottura quasi terminata. In ogni ricetta è importante che le melanzane perdano durante la cottura parte del loro contenuto acquoso. Oltre ad essere un alimento molto gustoso, le melanzane grazie al loro contenuto ipocalorico sono indicate in tutte le diete dimagranti. Infine dal punto di vista nutrizionale le melanzane sono ricche di fibra, vitamine A e C e sopratutto sono povere di zuccheri e grassi ed una loro costante assunzione permette di controllare i livelli di colesterolo e di pressione del sangue.