zucchine e funghi

  Ricetta italia

  Viene servita come contorno
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di funghi chiodini
200 grammi di zucchine
30 grammi di cipolle
10 centilitri di vino bianco
80 grammi di limone
20 grammi di burro
1 spolverata di pepe
1 manciata di prezzemolo

Valori Nutrizionali di una porzione:

148Kcal
9g di grassi
9g colesterolo
10g di fibre
4g di proteine

Le zucchine con i funghi

Le zucchine con i funghi sono una combinazione insolita ma molto valida nei gusti, un piatto diverso da proporre anche nelle serate più importanti e non solo in famiglia. Di realizzazione molto semplice, il tempo di cottura è anche relativamente breve, tanto che il piatto può essere cucinato comodamente anche dopo una dura giornata di lavoro. Ottimo come contorno per le carni poco elaborate, per i vegetariani può essere proposto anche come secondo piatto. Ottimo in estate grazie al limone.

Kit Aromi del Vino Maestro Sommelier - 88 Aromi (inc. Ruota degli Aromi del Vino)

Prezzo: in offerta su Amazon a: 345€

Gli ingredienti

La ricetta per cucinare delle buone zucchine con i funghi per due persone sfrutta gli ingredienti che seguono:

200 g di zucchine

200 g di funghi a vostra scelta

10 cl di vino bianco

½ cipolla 20 g di burro

20 g di burro

1 limone

1 ciuffo di prezzemolo

pepe nero

pasta alle zucchine
La pasta alle zucchine è una pasta molto saporita e semplice da preparare. Ci sono vari modi per renderla meno "banale" e soprattutto sempre diversa. Potete aggiungere un po' di pancetta a dadini, del...
pasta con salsiccia e funghi
La pasta con funghi e salsicce è tra i piatti più amati e cucinati dagli italiani, e fa quasi sempre parte anche dei menu nei ristoranti. Il piatto si prepara facilmente ma regala grandi sapori soprat...
frittata funghi
È una delle tante frittate che si possono preparare, forse una di quelle meno preparate ma non per questo meno gustose. Anzi per questo piatto c'è solo l'imbarazzo della scelta per quel che riguarda i...
patate e funghi
Le patate con i funghi sono un ottimo contorno per accompagnare i piatti di carne rossa in particolare, anche se si abbina bene anche ad alcuni pesci particolarmente saporiti e grandi. Questo contor...

Grande perfetta taglierina insalata insalatiera - 57 secondo Maker - Taglia verdura e frutta Fast - free affilacoltelli e ricette - Lavare, slice & serve - Veggie Slicer Kitchen gadget - -60 secondi

Prezzo: in offerta su Amazon a: 21,89€

I funghi

Iniziate la ricetta a partire dai funghi che vanno lavati sotto l'acqua corrente e quindi disposti sul tagliere per il taglio. Con il coltello grande a lama liscia riduceteli in tante piccole fette e quindi metteteli da parte.

Il soffritto

Ora iniziate il soffritto tritando finemente la cipolla e poi facendo fondere il burro a fuoco dolce in una padella ampia ed antiaderente. Una volta sciolto alzate leggermente la fiamma ed aggiungete la cipolla tritata a soffriggere finché non diviene trasparente.

Cuocere i funghi

Una volta che la cipolla è divenuta trasparente aggiungete nella padella i funghi, mescolandoli bene con il cucchiaio di legno. Quindi coprite con un coperchio lasciando andare la cottura per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.

Le zucchine

Nel frattempo che i funghi sono in cottura dedicatevi alle zucchine che laverete bene sotto l'acqua corrente prima di posarle sul tagliere. Con il coltello grande quindi tagliatele in fettini molto sottili e lasciatele poi da parte.

La cottura delle zucchine

Appena trascorsi i dieci minuti di cottura dei funghi aggiungete anche le zucchine alla padella, mescolate bene per amalgamare il tutto e quindi fate cuocere per qualche minuto prima di salare e pepare a vostro piacimento.

Il limone

Nel frattempo tagliate in due il limone e iniziate a spremerlo con lo spremiagrumi per ottenerne il succo. Quindi tritate anche il prezzemolo molto finemente.

zucchine e funghi: La preparazione finale

Dopo qualche minuto di cottura aggiungete il vino agli ortaggi e fatelo sfumare. Una volta sfumato aggiungete anche il succo di limone e continuate la cottura finché le zucchine non saranno pronte. In ultimo spegnete il fuoco e aggiungete anche il prezzemolo tritato alla preparazione. Mescolate un'ultima volta e fate riposare circa dieci minuti prima di servire in tavola. Il piatto è molto buono anche freddo.

Guarda il Video